采食量與體重有密切關(guān)系，如肥育的周歲牛體重250公斤時(shí)，日采食干物質(zhì)為其體重的2.8%；500公斤時(shí)，則為其體重的2.3%。膘情好的牛，按單位體重計(jì)算的采食量低于膘情差的牛，健康牛采食量則比瘦弱牛多。
牛對(duì)切短的干草比長(zhǎng)草采食量要大，對(duì)草粉的采食量要少。若把草粉制成顆粒，采食量可增加近50%。
日糧中營(yíng)養(yǎng)不全時(shí)，牛的采食量減少，日糧中精料增加，牛的采食量也隨之增加，但精料量占日糧的30%以上時(shí)，對(duì)干物質(zhì)的采食量不再增加，若精料占日糧的70%以上時(shí)，采食量反而下降。
日糧中脂肪含量超過(guò)6%時(shí)，牛對(duì)粗纖維的消化率下降，超過(guò)12%時(shí)，牛的食欲受到抑制。
此外，安靜的環(huán)境，延長(zhǎng)采食時(shí)間，均可增加采食量。飼草飼料的酸堿度過(guò)低或過(guò)高，也會(huì)降低牛的采食量。
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