很多人都聽說過醋泡姜是一種保健品，平時(shí)食用對身體有多種好處。其實(shí)醋泡姜的做法并不復(fù)雜，下面我把醋泡姜的正確做法分享給大家，同時(shí)也會帶大家了解醋泡姜的功效有哪些。
一、醋泡姜的正確做法
醋泡姜在制作時(shí)需要準(zhǔn)備好的生姜切成片狀，然后把它放入一個(gè)干凈的玻璃瓶子中，加入米醋，讓醋沒過生姜，然后把瓶子密封起來，放入冰箱冷藏。
注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。
過七到十天左右，里面的醋泡姜就能做好，相吃時(shí)取出食用就可以。
二、醋泡姜的功效與作用
1、醋泡生姜有治胃寒的功效
生姜是一種熱性食材，它用醋泡制以后，營養(yǎng)成分更利于人體吸收和利用，平時(shí)每天食用兩三片醋泡姜，可以驅(qū)除胃部的寒氣，讓人前的胃寒和胃痛癥狀明顯減輕。
如果你想讓胃寒徹底痊愈，需要連續(xù)服用醋泡姜五到十天的時(shí)間。
2、醋泡姜有治風(fēng)寒感冒的作用
醋泡姜對人類的風(fēng)寒感冒也有很好的治療作用，它能抗病毒，也能驅(qū)寒取暖，而且醋還是一種出色的殺菌消炎成分，平時(shí)感冒以后及時(shí)吃些醋泡姜就能讓癥狀很快好轉(zhuǎn).
另外，在冬天流感高發(fā)的季節(jié)中，提前吃些醋泡姜，還能起到預(yù)防感冒的重要作用。
三、制作醋泡姜的注意事項(xiàng)
醋泡姜制作的質(zhì)量如何，關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：
1、是否純釀造的米醋。
2、是否陳釀2年以上。并且，純釀釀造的醋最大只能釀造出7度，高于7度的都是勾兌醋了。
