花蛤肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能做湯也能水煮或者熗拌，但是花蛤清洗卻很困難，經(jīng)常會(huì)有沙子殘留。下面我們了解一下花蛤的清洗方法，花蛤怎么清洗最干凈。
一、花蛤的清洗方法
買花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底；
最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
二、花蛤如何清洗最干凈
1、花蛤加鐵去沙子
平時(shí)清洗花蛤時(shí)，想讓它把里面的沙子吐干凈，最好的方法就是把花蛤浸泡在水中然后放入一個(gè)鐵釘或者個(gè)一個(gè)鐵的菜刀，讓它們一起浸泡，兩三個(gè)小時(shí)以后花蛤就會(huì)把體內(nèi)的沙子吐干凈，用清水洗過(guò)以后可以隨意食用。
2、花蛤加香油去沙子
把花蛤購(gòu)買回來(lái)以后，把它放在盆子中，加入清水，然后再加入十克左右的香油，然后讓花蛤在香油水中浸泡，這時(shí)香油會(huì)把一部分水與空氣隔絕，花蛤在水中會(huì)缺氧，然后就會(huì)把身體伸出外面呼吸，從而也就達(dá)到不錯(cuò)的清洗作用，能很快讓花蛤把體內(nèi)的沙子吐干凈。
3、花蛤加海鹽去沙子
平時(shí)在購(gòu)買花蛤時(shí)，一定要記得和賣家要一些海鹽，回家以后把海鹽放在清水中然后再把花蛤放在海鹽水中，過(guò)一個(gè)小時(shí)換水一次，會(huì)發(fā)現(xiàn)水中有大理的沙子，反復(fù)沖泡三四次以后花蛤身體內(nèi)的沙子就能吐干凈，如果發(fā)現(xiàn)有死的花蛤，那么一定人手動(dòng)去沙，以免一個(gè)壞的花蛤壞了一鍋湯。
