海蝦這種水產(chǎn)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些脂肪還能一些碳水化合物，平時人們食用海蝦以后能促進細胞再生。下面我們了解一下海蝦的營養(yǎng)價值，了解一下海蝦怎么做好吃。
一、海蝦的營養(yǎng)成分
據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素ａ360國際單位。
還含有維生素ｂ1、維生素ｂ2、維生素ｅ、尼克酸等。
蝦皮的營養(yǎng)價值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
二、海蝦的食用功效
海蝦是一種營養(yǎng)價值特別高的水產(chǎn)食材，它含有一些特殊體肌，這物質(zhì)進入人體以后可以轉(zhuǎn)化成原肌球蛋白和一些副肌球蛋白，能有效緩解人類的身體虛弱，最適合人們病后身體的調(diào)養(yǎng)與恢復(fù)，能幫助人體快速恢復(fù)健康。
另外，海蝦還是一種能保護心臟提高心臟功能的特色食材，它含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鎂可以直接作用于人類的心臟，提高心臟功能，加快血液循環(huán)，預(yù)防心肌缺血和心肌無力。
平時經(jīng)常食用可以預(yù)防心臟病，也能減少一些常見心血類疾病的發(fā)生。
三、海蝦吃法建議
海蝦營養(yǎng)豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。
如果海蝦比較大，建議你加鹽略腌半小時，撒上蔥花、姜絲后清蒸。
如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花、姜絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯、吃蝦肉，這在我們大連是一般家里比較經(jīng)典的一種吃法。
如果蝦比較小，建議你做蘿卜絲蝦湯，把蘿卜絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加適量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，還可以做成鍋仔。
