淡菜又名殼菜、貽貝、紅蛤、珠菜，作水產(chǎn)品供食，肉味鮮美。《隨息居飲食譜》謂：“于即可咀食，味美不腥。”以鮮大而肉厚味重者為佳。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)淡菜的功效有哪些。
一、淡菜的補(bǔ)腎功效
淡菜有“益腎補(bǔ)虛要品”之稱，為補(bǔ)肝腎、益精血養(yǎng)生佳品。日常食之可補(bǔ)肝腎、益精血、助腎陽(yáng)、強(qiáng)腰膝、烏須發(fā)，且不寒不熱，補(bǔ)不膩滯，陰陽(yáng)并補(bǔ)，性質(zhì)溫和，尤宜養(yǎng)生食用。
淡菜適于肝腎虧虛體質(zhì)、腎虛體質(zhì)、女子精血虧虛體質(zhì)、癆病體虛、陽(yáng)虛體質(zhì)、中年早衰、產(chǎn)后體虛以及老年人和無(wú)病強(qiáng)身者食用。
常用養(yǎng)生方如淡菜粥、淡菜首烏湯等。
二、淡菜的食療功效
淡菜食療作用是補(bǔ)肝腎，益精血，助腎陽(yáng)，消癭瘤。大多用于以下兩個(gè)方面：
(1)用于肝腎不足、精血弓虛、虛勞贏瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、陰冷、腰痛、吐血、崩漏、帶下、淋病、久痢等?？蓡斡弥笫郴蚺湮樨i肉、雞肉、狗肉、麻雀肉、干貝、首烏、韭菜等同用。
(2)用于癭瘤和疝瘕?？膳湮樘}卜、海帶、紫菜等同用。此外，還可用于消渴。近代用于神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核五心煩熱、高血壓病、甲狀腺腫瘤、功能性子宮出血。
三、有關(guān)淡菜功效與作用的配方
(1)淡菜湯：淡菜50克，佐以調(diào)料煮湯食或炒蛋食。用于肝腎不足精血虧虛、眩暈、盜汗以及小兒發(fā)育不良（《金蛾山房藥錄》）。
(2)淡菜燒肉：淡菜30克，瘦豬肉100克，調(diào)味燒食，用于虛勞贏瘦；此方也可用于功能性子宮出血。
(3)淡菜燉雞：淡菜、雞肉，調(diào)味燉食。用于腎虛遺精、房勞過(guò)度、產(chǎn)后贏弱。
(4)淡菜燉狗肉：淡菜、狗肉，佐以調(diào)料，燉食。用于臟寒腹痛、陽(yáng)痿、陰冷。
