板栗有三怕“怕干、怕熱、怕凍”，由于板栗肉嫩，含淀粉及糖分高，容易糖化發(fā)酵。貯藏不當(dāng)，果肉會(huì)發(fā)霉，變黑，變壞．現(xiàn)將貯藏的具體方法介紹如下。
一、板栗貯藏前的處理
1、防蟲處理：用二氧化碳在密閉室或箱、壇中，密閉18-24小時(shí)，用量為每立方米50克，或用溴甲烷熏蒸，用藥每立方米40-56克，時(shí)間為4-10小時(shí)。
2、防病處理：用0.05%的2，4-D與托布津500倍液，浸果3分鐘，可抑制腐爛病。
二、板栗貯藏方法
1、濕沙層積貯藏法
在貯藏窖中先放一層清潔濕河沙，再放一層板栗，依次層積。
每層沙和板栗厚度為5-6厘米，為了通風(fēng)，可以用秫秸綁成把子直播窖底，最后上面培好濕沙土，沙土濕度以手捏成團(tuán)不滴水，松手能散開為宜，沙堆高度為l米左右為好，以后每隔20-30天翻動(dòng)檢查一次，可貯藏到春節(jié)供應(yīng)市場。
2、塑料袋藏法
選用成熟的板栗，經(jīng)過發(fā)汗與散熱一個(gè)月后，便可采用塑料薄膜袋或塑料薄膜帳貯藏。塑料袋可以放在竹簍，紙箱或術(shù)箱內(nèi)。
裝袋前先將果實(shí)洗凈，并用500倍托布津溶液浸果10分鐘，晾干后裝袋，每袋裝25千克為宜，可選用0.05毫米厚度的薄膜，袋兩側(cè)各打直徑為2厘米的小洞，洞距為5厘米，如用不打洞的袋，則要不時(shí)翻動(dòng)，以利通風(fēng)及散失水汽。
在氣溫高、袋內(nèi)濕度大時(shí)，更要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。
