野生甲魚和養(yǎng)殖的甲魚有什么區(qū)別 如何購買甲魚

2021-10-29

野生甲魚和養(yǎng)殖的甲魚有什么區(qū)別在哪里呢?一般而言,野生甲魚與養(yǎng)殖甲魚、雄甲魚與雌甲魚,從滋味到價格都不一樣。下面我們了解一下野生甲魚和養(yǎng)殖甲魚的區(qū)別。

1、野生甲魚和養(yǎng)殖的甲魚有什么區(qū)別

野生甲魚和養(yǎng)殖的甲魚有什么區(qū)別

區(qū)分養(yǎng)殖甲魚與野生甲魚要看其形體:養(yǎng)殖甲魚背上粗糙,不光滑,裙邊(也叫飛邊,位于甲魚周圍,是甲魚身上滋味最鮮美的部分)較薄,而野生甲魚背上光潔平滑,裙邊厚實;

養(yǎng)殖的甲魚爪子不硬不尖,顏色發(fā)白,而野生甲魚爪子又硬又尖,顏色發(fā)黃;

養(yǎng)殖甲魚肚底發(fā)白發(fā)紅,較嫩,而野生甲魚肚皮發(fā)黑,條紋清楚,顏色發(fā)暗;

養(yǎng)殖甲魚油脂比較多,呈淡白,且黏性較差,而野生甲魚油脂發(fā)黃,感覺富膠質(zhì),黏性很好。

2、野生甲魚不一定好

野生甲魚不一定好

野生甲魚優(yōu)于養(yǎng)殖甲魚,雄甲魚優(yōu)于雌甲魚。但隨著水域的開發(fā)利用和環(huán)境污染,真正意義上的野生甲魚,少之又少,且不一定是安全食品。

而在龜池中套養(yǎng)或通過生態(tài)養(yǎng)殖的甲魚,質(zhì)量有保證,且能滿足市場供應(yīng)。因此,仿生態(tài)鱉應(yīng)為市場優(yōu)選商品。

3、如何購買甲魚

如何購買甲魚

購買甲魚還要學(xué)會識別病殘甲魚和注水甲魚。病殘甲魚枯瘦,有的爛腹,爬行艱難。有一些商販給甲魚注水增重,以賣高價。

注水甲魚的特征是:觸之軟而不實,觀之體壯而不猛,招之果而不靈,顛之不會翻身。

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