正紅菇別稱(chēng)真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇等，為傘菌目紅菇科紅菇屬菌類(lèi)，味道鮮美，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除食用外，也可供藥用，民間常用于補(bǔ)血、產(chǎn)婦及貧血者食用尤佳，明、清兩朝，每逢中秋節(jié)前，當(dāng)?shù)毓俑嘏扇俗o(hù)送一批紅菇到京都進(jìn)貢，因而馳名遐邇。
正紅菇的子實(shí)體一般中等大，菌蓋直徑5-12厘米，初扁半球形后平展，幼時(shí)粘，無(wú)光澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑）紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見(jiàn)細(xì)橫紋。菌肉白色，厚，常被蟲(chóng)吃。菌褶白色，老后變?yōu)槿辄S色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。菌柄長(zhǎng)白色，一側(cè)或基部帶淺珊瑚紅色，圓柱形或向下漸細(xì)，中實(shí)或松軟。孢子印白色或極淡的灰白色。孢子無(wú)色，近球形，有小疣，囊狀體近梭形。
正紅菇多在夏秋季林中地上群生或單生，是一種和楮、栲等樹(shù)木的根系共生的菌根真菌，多產(chǎn)于湖南炎陵縣、廣西欽州浦北縣、河南省伏牛山地區(qū)（方城縣、南召縣等）、福建武夷山（以高海拔紅菇著稱(chēng)）、三明等地，江西（贛州）、四川、陜西南部、云南、遼寧、湖北等地也有分布。
正紅菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有人必需的多種氨基酸等成分，具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過(guò)多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，精力旺盛，益壽延年。
