由于食用菌生產(chǎn)方式多樣，危害食用菌害蟲(chóng)種類(lèi)也較多，其中常見(jiàn)的有30余種。此外許多其他動(dòng)物也可對(duì)食用菌生產(chǎn)構(gòu)成威脅，一般食用菌生產(chǎn)因蟲(chóng)害可減少經(jīng)濟(jì)收入的20%-50%。
食用菌害蟲(chóng)和確害動(dòng)物的危害主要表現(xiàn)在以下幾方面：
①取食危害菌種及菌絲，引起“退菌”。例如眼菌蚊、線蟲(chóng)取食危害菌絲體影響發(fā)菌；有害螨類(lèi)危害菌種并能隨菌種擴(kuò)散而大面積發(fā)生；食絲谷蛾危害菌種使木耳難以定植等。
②取食菇營(yíng)和子實(shí)體。跳蟲(chóng)、蛞蝓、老鼠、鼠婦、馬陸等均直接取食危害食用菌子實(shí)體，形成缺刻或毀壞整個(gè)子實(shí)體，使其喪失商品價(jià)值。
③取食培養(yǎng)料并促使培養(yǎng)料霉變。例如，糞蚊、廄腐蠅、菌蚊等幼蟲(chóng)均能取食食用菌的培養(yǎng)料，并在培養(yǎng)料中穿行，導(dǎo)致培養(yǎng)料霉變，不利于食用菌栽培。
④攜帶傳播病蟲(chóng)害。菌蚊、蚤蠅、果蠅等害蟲(chóng)，不僅直接危害食用菌，還是菇房害螨傳播蔓延的主要載體；線蟲(chóng)的穿行，也是雜菌在培養(yǎng)料中傳播的載體。因此，在害蟲(chóng)大發(fā)生之后，隨之而來(lái)的將是病害繼發(fā)性流行，給食用菌生產(chǎn)帶來(lái)毀滅性的打擊。
⑤危害貯藏期的食用菌制品，引起霉變、形變而使之失去商品價(jià)值。許多倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)如歐洲谷蛾、印度谷螟、赤擬谷盜等都可以嚴(yán)重地危害香菇、木耳等食用菌商品，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失
