菠菜栽培季節(jié)與播種期的選擇，應根據當地的氣候條件和所選品種的耐性來確定，而種子的處理則包括挑選、浸泡和催芽等步驟。下面我們具體談談相關話題。
一、菠菜栽培季節(jié)與播種期
由于菠菜適應性較廣，采收規(guī)格要求不嚴格，基本上可以做到分開播種，分期上市，但主要栽培季節(jié)為春播和秋播兩大季。
華北和華中地區(qū)春季2～3月播種，4～5月收獲；秋季8～10月播種，10月至翌年4月收獲。
東北及西北地區(qū)春季3～4月播種，5～6月收獲；秋季7月下旬至9月上旬播種，9月至翌年5月收獲。華北、西北及東北地區(qū)還可以在11～12月播種，以種子狀態(tài)在土壤中越冬（稱“埋頭菠菜”），翌年在越冬菠菜采收基本結束至春菠菜尚未上市以前的一段空缺時間上市。
華南地區(qū)從8月至翌年2月均可播種，10月至翌年4月收獲。
二、怎樣處理菠菜種子
菠菜種子外面的果皮較硬，內層木栓化的厚壁細胞發(fā)達，如果播種前不經過處理，播種后就會出苗緩慢。為加快出苗，播種前一般多采用浸種催芽處理。方法是：
將搓散的種子用涼水浸泡12～24小時，如種子量較大時，取出后鋪在室內地面上，上蓋濕麻袋保持濕潤，每天攪拌一次，使種子堆內濕度均勻，氧氣充足，以利種子萌動，待顯露出胚根后便可播種；也可以在浸種后攤晾至種子表面水分減少，易于分散時再播種。
此外，有的農民還采用“破籽催芽”的辦法，用木棒敲打菠菜果實，將果皮敲破，然后再浸種催芽，果皮破裂后水分和空氣容易滲入，可提高發(fā)芽率和縮短發(fā)芽天數。
三、如何確定菠菜基肥的施肥量
據試驗，每生產50千克菠菜，三要素的吸收量為：氮200克、磷100克、鉀150克。根據科學施肥的要求，應按計劃產量及土壤中有效養(yǎng)分含量加以估算。
計劃畝產4000千克的菠菜，當每畝施用5000千克圈糞作基肥時，可以將97.8千克的過磷酸鈣與圈糞混合，作為基肥。施用速效性氮肥作追肥時，每畝只需要施用碳酸氫銨103.9千克，或尿素38.4千克。
當然，蔬菜需肥量的計算是一個比較復雜的問題，涉及的面較廣。例如，不同性質的土壤供肥、保肥性能不同，不同肥料種類的氮、磷、鉀含量及可利用率不同，不同品種的蔬菜吸肥能力也不完全相同。
目前蔬菜生產中存在著有機肥施用量減少、化學肥料特別是氮肥施用量增多的問題，其結果是土壤結構變壞，土壤緩沖能力差，蔬菜產量下降，品質變劣，成本增加。
