韭子又名韭菜子、韭菜仁，各地均有栽培，作蔬菜供食。
【品質(zhì)】以色黑而飽滿者為佳。
【食性】辛、甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。
【養(yǎng)生】為溫補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)生食品。日常食之可溫腎壯陽(yáng)。適于腎陽(yáng)不足體質(zhì)者食用。常用養(yǎng)生方如韭子粥。
【食療】壯陽(yáng)固精，溫暖腰膝，降逆止嘔。
【應(yīng)用】
(1)用于腎陽(yáng)虛衰、陽(yáng)痿、遺精、遺尿、帶下、淋濁、腰膝酸軟冷痛等。本品性屬純陽(yáng)，能壯陽(yáng)固精、溫暖腰膝，故適于腎陽(yáng)虛衰證候。可單用或配伍應(yīng)用。
(2)用于頑固性呃逆。可單用研末沖服。
此外，還可用于疝痛和瀉痢。近代用于泌尿系疾病。
【選方】
(1)韭子粥：韭子10克，粳米適量，煮粥食。用于虛勞尿精（《千金方》）。
(2)韭子桃仁湯：炒韭子6克，胡桃仁數(shù)枚，煮湯，調(diào)以黃酒服。用于滑精、遺精。
(3)韭子散：韭子研末，白痢拌以白糖，赤痢拌以紅糖，米湯調(diào)服。用于痢疾（《食物本草》）。
【食法】宜研末煮粥食或調(diào)食。
【宜忌】
(1)養(yǎng)生不宜多食。
(2)陰虛火旺者不宜食用。
