普洱生茶的功效與作用

2016-04-12

普洱茶分為生茶和熟茶兩種,生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料以自然的方式陳放不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱(chēng),下面我們就一起來(lái)看一看普洱生茶的功效與作用吧!

普洱生茶的沖泡方法

1、茶量:沖泡普洱茶時(shí),投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系,富于變化。就云南人的飲茶習(xí)慣而言,采用留根悶泡法時(shí),沖泡品質(zhì)正常的茶葉,投茶量與水的質(zhì)量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可適當(dāng)增加,通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加,生茶、新茶適當(dāng)減少等等。

生活常識(shí)

2、沖泡:普洱茶沖泡需先沖一次熱水,稱(chēng)為“洗茶”,對(duì)于普洱茶,“洗茶”這一過(guò)程必不可少,因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。“洗茶”時(shí)注意掌握節(jié)奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃,材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺,而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。

3、水溫:水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用,高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出,但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶,水溫的高低因茶而異。但避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”,在沖泡部分高檔新青茶時(shí),除直接降溫外,還可通過(guò)不加壺蓋或沸水高沖來(lái)降低水溫,避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。

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