5、飯前飲茶：飯前飲鐵觀音會(huì)沖淡唾沫，使口感不在敏感，可能短時(shí)間之內(nèi)使消化器官吸收氨基酸的功能減退，飯后立刻飲鐵觀音茶影響人的身體對(duì)氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。
6、沖泡過(guò)多：通常鐵觀音在沖泡5～7次后就基本上沒(méi)有茶味了，頭次茶湯可含茶葉浸出物總量的百分之五十，二開(kāi)茶湯含百分之三十，三開(kāi)茶湯則為百分之十，四開(kāi)茶湯卻只有1～3%，沖泡次數(shù)過(guò)多便會(huì)使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出危害身體。
7、沖泡太久：茶葉中的茶多酚、類(lèi)脂、芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化，不止茶湯色暗、味差、香低、錯(cuò)過(guò)欣賞價(jià)值，并且由于鐵觀音中的維他命c(diǎn)、維他命p、蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大減低，同時(shí)如果茶湯閑置時(shí)間太久，受四周?chē)h(huán)境的污染。
8、飲隔夜茶：隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖類(lèi)等會(huì)變成球菌、霉菌等對(duì)身體有害物質(zhì)，對(duì)健康非常不利。
9、茶水吃藥：茶葉水分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。
鐵觀音的飲用功效
1、減緩衰老：常用的抗氧化劑有維生素c、維生素e，均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，鐵觀音中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化，嘌呤生物堿可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
2、抗癌作用：鐵觀音種的兒茶素具有很強(qiáng)的抗癌變活性。此外，鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
3、動(dòng)脈硬化：鐵觀音中的茶多酚類(lèi)化合物和維生素類(lèi)可不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值，咖啡堿能舒張血管、加快呼吸、降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
