豬肺是一種常見(jiàn)的肉食類(lèi)食材，很多人都喜歡吃，但是你知道它有哪些功效與作用嗎？下面我們了解一下豬肺的作用，以及豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌有哪些。
一、豬肺的養(yǎng)生作用
本品以色白純凈、無(wú)筋膜者為佳，是補(bǔ)肺強(qiáng)壯養(yǎng)生食品。日常食之可補(bǔ)益肺氣、強(qiáng)壯身體。適于肺氣虛弱體質(zhì)、老年入及無(wú)病強(qiáng)身者食用。常用養(yǎng)生方如豬肺粥。
二、豬肺的食療作用
中醫(yī)認(rèn)為，豬肺的主要作用是補(bǔ)肺止咳，主要用于肺虛久咳、咯血?？膳湮檗曹尤?、蘿卜、杏仁等同用，還可用于吐血、肺膿癌、便血、鼻血、牙齦出血。
近代用于胃潰瘍及十二指腸潰瘍出血。
三、有關(guān)豬肺作用的小配方
(1)麻油炒肺片：豬肺l具切片，麻油炒熟，同粥食。用于肺虛咳嗽(《證治耍訣)）。
(2)豬肺薏仁米：薏苡仁研末，豬肺煮熟，白蘸進(jìn)食。用于嗽血肺摜（‘證治要訣’）。
(3)豬肺蘿卜杏仁湯：豬肺、蘿卜、杏仁，調(diào)味燉食。用于肺虛久咳。
(4)豬肺粥：豬肺1具，反復(fù)灌洗極凈后煮熟，去盡筋膜，再煮糜化食，或和米作粥食，或同薏苡仁作羹食。用于肺痿咳血、上消（《疾病飲食指南》）。
(5)豬肺綠豆銀杏湯：豬肺、綠豆、銀杏，調(diào)味燉食。用于肺膿瘍。
