山楂保存方法 山楂如何保鮮

2021-11-07

相對于別的水果而言,山楂的保存相對容易,但還是要科學(xué)合理地貯藏,才能保存得時間更長一點兒。下面我們介紹很實用的四種山楂保存方法,供你參考使用。

一、山楂溝藏保存方法

在山北坡或就地選排水良好的地段挖一東西向的溝,溝深50-60厘米,寬70-80厘米,長度視貯存量而定。將溝底鏟平,鋪細濕沙10-15厘米,攤平、壓實。

采果后,挑揀分級,順著溝的一頭堆積,厚40-50厘米,堆頂隆起略呈屋脊形,過數(shù)日可下座沉實。貯存初期天遮蓋草簾,傍晚揭簾放露,以散熱,降溫、保濕。

“小雪”后,順著草簾的兩側(cè)壓土封溝。“大雪”后,隨時覆蓋樹葉、作物秸稈等保溫、保溫。

地封凍時,再壓蓋泥土,并隨氣溫下降逐漸加厚土堆至30-50厘米。翌春地溫和氣溫回升時,逐漸撤除覆蓋物。

山楂保存方法

二、山楂囤藏保存方法

用橡子細枝編織成的“囤子”作為山楂的貯藏工具。在山楂采收季節(jié)里,可以隨采、隨編織,隨裝運。編織物呈圓錐形,囤底直徑50厘米,高60厘米,口徑20厘米左右。

貯藏時,將山楂裝入囤內(nèi),排列在房后背陰處,敞著囤口貯放。一過“小雪”,加封囤蓋,

“大雪”后,在囤與囤的隙間,以碎草、樹葉填縫保溫,隨氣溫下降,再在其上面和四周圍蓋樹葉,草簾和作物秸稈,以保證安全越冬。

春節(jié)至“清明”前后,清囤市售,爛果率一般為10~20%。

三、山楂缸藏保存方法

多采用大泥缸貯藏,一般每缸能裝山楂250千克。采果前,先把缸安放在房后陰涼處,將高粱秸把子豎立在缸的中央;

然后,把采摘后無蟲和無碰,刺、壓傷的山楂倒入,直到堆平缸面;在其上覆蓋幾層蘿卜或大白菜幫葉,保持濕度,陰雨天,及時加蓋缸帽。

“大雪”到“冬至”時,結(jié)合倒缸,揀除爛果,并把缸移到不生煙火的空閑屋里,上大凍時,綁草封缸。此法貯至春節(jié)市售,爛果率一般不超過5-8%。

四、山楂塑料袋藏保存方法

少量的果實也可利用塑料袋保存,以盛量1.5-2.5千克的小袋為宜.采收后在室內(nèi)散放半月左右,挑選好果裝入袋內(nèi),約裝全袋的三分之二即可。

三天以后,將袋口扎系密封,放在不生火的室內(nèi),可貯至春節(jié)。

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