榆錢的吃法 榆錢的功效與作用

2021-11-04

榆錢是榆樹的種子,在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區(qū)均能生長。因其外形圓薄如錢幣而得名。下面我們了解一下榆錢的吃法,了解一下榆錢的功效與作用。

一、榆錢的養(yǎng)生功效

1、殺蟲消腫:榆錢中的煙酸、種子油有清熱解毒、殺蟲消腫的作用,可殺多種人體寄生蟲,同時還可通過利小便而消腫。

2、止咳化痰:榆錢味辛入肺經(jīng),能清肺熱,降肺氣,其種子油有潤肺止咳化痰之功,故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。

3、清熱安神:榆錢中含大量煙酸、抗壞血酸及無機鹽,鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治神經(jīng)衰弱、失眠。

榆錢的吃法 榆錢的功效與作用

二、榆錢的食用方法

1、糖拌榆錢

【材料】榆錢80克,西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。

【做法】①將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘瓣洗凈并瀝水。②西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用。③橘瓣用小刀切開去籽備用。④取一個大平盤,將西紅柿片、黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中,榆錢放盤中,再均勻撒上白糖即可食用。

2、榆錢蒸菜

【材料】榆錢800克,玉米粉150克,黃豆粉50克。

【做法】①將榆錢洗凈,瀝干水,放入大盤中,加豆粉、玉米粉、精鹽、味精、蔥段、姜末,并拌勻。②蒸鍋加水置火上,待水燒沸后,放入榆錢大盤,蒸制15分鐘取出食用。

3、榆錢湯

【材料】榆錢100克,西紅柿、甜橙、白糖各50克,濕淀粉20克。

【做法】①榆錢洗凈瀝水,西紅柿洗凈去蒂切成薄片,甜橙切成薄片備用。②湯鍋置旺火上,加清水500毫升,放入榆錢、西紅柿和甜橙。③煮沸后,加入白糖,待糖溶化,用濕淀粉勾芡即成。

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