包菜又名卷心菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、蓮花白等,中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為包菜味甘性平，歸脾胃經(jīng)。包菜的功效與作用主要是：健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、強(qiáng)壯筋骨、清熱利水。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
包菜中含有大量人體必需營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維生素c含量尤多，這些營(yíng)養(yǎng)素都具有提高人體免疫功能的作用。包心菜還含有較多的維生素e，可以增強(qiáng)抗病能力。
包菜含維生素u，具有治愈胃和十二指腸等黏膜受損的功效，對(duì)改善胃潰瘍和十二指腸潰瘍也很有效。
另外，包菜含大量的維生素c，對(duì)預(yù)防感冒，恢復(fù)體力，消除緊張感和壓力也很有效。
2、和胃健脾，止痛
包菜中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對(duì)胃病有治療作用。
此外，包菜中的異硫氰酸酯能阻礙致癌物質(zhì)酵素的活動(dòng)，可抑制癌癥，對(duì)預(yù)防胃癌，大腸癌都有良好功效。
3、促進(jìn)血液循環(huán)和兒童發(fā)育
包心菜中豐富的維生素a、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以常食包菜有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
包菜的植物纖維很豐富，能夠預(yù)防便秘美容護(hù)膚。還含具有止血作用、強(qiáng)壯骨骼的維生素k，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥有良好功效。
包菜要去心保存。去掉心后，用紙巾蘸水放入原先心所在的地方，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保存。
