紅薯的收獲適期，應根據(jù)氣候條件、安全貯藏時間等確定。收獲過早，會顯著降低紅薯的產量；收獲過晚，紅薯常受低溫影響，不耐貯藏。今天我們就來談談紅薯采收時間如何確定等問題。
一、紅薯要根據(jù)地溫來確定收獲收時
地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發(fā)生冷害。
因此，一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨，留種用的夏紅薯在霜降前收刨，貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
二、紅薯采收時間要根據(jù)土壤情況來決定
土壤過干或過濕，對紅薯收獲均不利。過干，土壤含水量減少，地溫變化大，紅薯易受冷害，且不易收刨。過濕，土壤含水量過多，紅薯不僅不易收刨，而且含水量大，收獲后不耐貯藏。
土壤過濕時應先割去紅薯莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。
三、紅薯采收時間可根據(jù)是否留種來確定
留種用的夏紅薯，宜在晴天上午收刨，在田間曬一曬，當天下午入窖，不要在地里過夜，以免遭受冷害。
四、紅薯采收時間可根據(jù)用途來貯藏決定
紅薯收刨后，可在地里進行選薯，去掉病、殘及水漬的薯塊，并按不同用途和品種分別貯藏。從收刨到貯藏過程中，要盡量減少翻倒次數(shù)，并要注意輕拿、輕放、輕裝、輕運，以免碰傷薯皮。
