催芽可使出苗整齊，防止?fàn)€秧，特別是早稻播種期間氣溫低，更要進(jìn)行催芽。一般種子在50℃溫水中預(yù)熱5-10秒，將經(jīng)過浸種并吸足水分的種子起水瀝干，在30-35℃條件下保溫催芽，露白后天氣好時即可播種，天氣不好時可在25-30℃條件下促進(jìn)齊根，然后保持一定的溫度和濕度，攤開煉芽，一般芽長不超過谷粒長的1/2，根長不超過谷粒長；晚稻可在室溫條件下自然發(fā)芽。當(dāng)種子用量大時，要特別注意翻動，防止高溫“燒包”。
水稻因育秧方式的不同，對種子催芽的要求也有所不同。對于濕潤育秧，芽和根的長度可適當(dāng)長些，一般掌握芽的長度不超過谷粒的1/2，根長不超過谷粒長：對于旱育秧，由于苗床較硬，根芽過長時容易折斷，影響出苗率，因此，當(dāng)催芽至露白后就要及時播種。
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