雙孢菇又稱白蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培品種，有“世界菇”之稱。我們進行了日光溫室淺地溝栽培的實踐與探索，取得了成功，現(xiàn)將大棚內(nèi)淺地溝栽培雙孢菇的方法介紹如下：
一、雙孢菇的培養(yǎng)料配方
配方一：羊糞50%，玉米芯15%，麥草30%，復合肥（含氮12%）1%，過磷酸鈣1%，氧化鈣2%，硫酸鈣1%，碳氮比為34：1。
配方二：牛糞40%，玉米芯25.7%，玉米稈30%，復合肥（含氮12%）0.3%，過磷酸鈣1%，氧化鈣 2%，硫酸鈣1%，碳氮比為30：1。
二、雙孢子菇的播種方法
1、播種量要求
播種量為干料重量的5%，加大播種量可以抑制雜菌生長，預防污染，加速菌絲生長，提高產(chǎn)量。
2、播種方法
在1平方米畦面上用濕料65千克，分三層撒播，第一層培養(yǎng)料厚度8厘米，把料攤平，攤均勻后，上面撒菌種一層；接著再鋪第二層原料，撒第二層菌種；照此撒三層原料三層菌種。
第一、二層的菌種用量應分別為菌種總量的30%，剩余的40%撒在最上面，菌種上再撒少許培養(yǎng)料，讓菌種微露。上蓋地膜，地膜上間隔4～6厘米打一片小孔，在膜上覆2厘米濕土。
三、菌絲生長階段的管理
這個階段的管理目標是：培養(yǎng)健壯菌絲、避免雜菌污染、預防蟲害發(fā)生。由于采取了全埋式淺地溝栽培，很好地滿足了菌絲生長對黑暗、水分、通風、酸堿度等條件的要求，所以，保持培養(yǎng)料內(nèi)20～25℃的溫度是此階段的管理要點。
方法是：白天拉起草簾升溫，夜間放下草簾保溫，并根據(jù)溫度的變化決定拉起草簾的多少，若發(fā)現(xiàn)蟲、螨危害，用磷化鋁熏蒸，用量為15立方米投放1片，用時注意安全。
四、子實體發(fā)育階段的管理
菇蕾形成到長大成熟需要7～10天，此時要防止突然劇烈降溫（晝夜溫差大于10℃）造成幼菇死亡，防止陽光直射子實體，使菌蓋著黃色，防止空氣相對濕度大于95%，引發(fā)病害流行。
五、雙孢菇的采收要點
采收前2天停止灑水，子實體成熟度達到6～7成、沒有開傘前采收，邊采邊將菌柄基部切平，泥土刮凈，低溫遮光保存，及時銷售。
