由于蛙的卵和精子必須在水中受精，卵的胚胎發(fā)育也必須在水中進(jìn)行，蝌蚪期只能在水中生存，成蛙也不能長期離開水域。因此，蛙的一切與水密切相關(guān)，水質(zhì)的好壞直接影響其各項(xiàng)生命活動(dòng)。水質(zhì)主要包括水的溶氧量、酸堿度、含鹽量及微生物、浮游生物的含量等。
水中所含氧氣多少對蛙的存活有著顯著的作用。對于陸生動(dòng)物氧氣濃度并不成問題，但對于水生動(dòng)物則往往會(huì)出現(xiàn)氧氣不足。這主要是由于水中所溶解的氧氣多少受多方面因素的影響。蛙不同的生長發(fā)育階段對水中溶氧量的要求不相同。如蛙在卵胚發(fā)育到心跳前期，水中溶氧量必須保持在3.5毫克／升以上，在鰓蓋發(fā)育完成前應(yīng)保持在5.1毫克／升以上。早期蝌蚪的需氧量也較高，低于5毫克／升也會(huì)造成蝌蚪的大量死亡。孵化30天后的蝌蚪，肺泡開始發(fā)揮部分功能，能浮到水面呼吸空氣中的氧，因而降低了對水中溶氧量的要求，即使降到1.1毫克／升，也沒有出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。
對于靜止水體來說，水中溶氧的多少主要取決于水溫、大氣壓、風(fēng)力及水體與空氣的接觸面積，一般水溫高、氣壓低，氧的溶解度就??；溫度低、氣壓高、風(fēng)力大，水面與空氣的接觸面積大，溶于水中的氧氣就多。掌握了溶氧量的變化規(guī)律，可通過經(jīng)常換水及采用機(jī)械增氧或化學(xué)增氧的辦法來提高水的溶氧量。在盛夏季節(jié)，水溫高溶氧量少，如果養(yǎng)殖池過小，養(yǎng)殖密度過大，水中浮游生物又過量繁殖，常會(huì)導(dǎo)致水體缺氧引起蝌蚪死亡。因此，夏季飼養(yǎng)蝌蚪要特別注意水質(zhì)的調(diào)節(jié)和管理。
水的酸堿度（pH值）是水質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志之一。如果酸陛或堿性過大，都會(huì)破壞蛙的體液平衡，導(dǎo)致中毒甚至死亡。適于蛙生活的水的pH值為6-8，般未被污染的淡水水源．均能適于蛙的生存。但在實(shí)際養(yǎng)殖工作中，水體的pH值保持在中性或稍偏堿性比較安全。因?yàn)樵陴B(yǎng)殖過程中，蛙不斷地排泄糞便，排泄物和殘余飼料的腐敗往往會(huì)使水向偏酸性變化。
