山羊?yàn)榱松妗⑸L和繁衍后代等生命活動(dòng)，必須從外界攝取飼料，獲取營養(yǎng)。下面我們了解一下山羊的營養(yǎng)需要與需求特點(diǎn)。
一、什么是營養(yǎng)物質(zhì)
飼料中凡能被山羊用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品，具有類似化學(xué)成分性質(zhì)的物質(zhì)，稱為營養(yǎng)物質(zhì)或營養(yǎng)素，簡稱為養(yǎng)分，是山羊維持生命及生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
二、山羊的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
羊，特別是山羊，至今尚未有理論根據(jù)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)實(shí)踐中一般可這樣推算：
肥育體重40kg的青年羊每天需要純蛋白質(zhì)100g左右；肥育同一體重的成年羊每天需純蛋白質(zhì)75～90g采含量；按干物質(zhì)計(jì)，每天每千克體重需50g左右。日糧中適宜的纖維含量為17％。
山羊?qū)︹}、磷的需要量高于綿羊，每頭每天約需鈣7g、磷3.5g，鈣、磷比例為2：1。缺磷會(huì)降低采食量，影響繁殖力，要注意補(bǔ)給。
其他常量元素和微量元素要根據(jù)所在地區(qū)的土壤和植被中盈缺情況，缺什么補(bǔ)什么。如缺硒地區(qū)要注意補(bǔ)硒，缺碘地區(qū)補(bǔ)飼含碘食鹽。在任何地區(qū)都要保證為羊供給充足的水分。
三、營養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
1、作為建造和維持動(dòng)物體的構(gòu)成物質(zhì)
養(yǎng)分是動(dòng)物機(jī)體生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，是構(gòu)成動(dòng)物機(jī)體組織器官的物質(zhì)。同一種養(yǎng)分既是建造動(dòng)物機(jī)體所必需的物質(zhì)，也是維修機(jī)體所必需的物質(zhì)。如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、水等，就具有這種功能。
2、作為產(chǎn)熱與脂肪沉積的能量來源
動(dòng)物為了保持體溫和隨意活動(dòng)，必須供給能量。這種能量來自飼料中的養(yǎng)分，如碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)都具有這一功能。脂肪有時(shí)沉積在動(dòng)物機(jī)體組織中，作為動(dòng)物能量的儲(chǔ)備。
3、調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的生命過程
有些養(yǎng)分對(duì)動(dòng)物機(jī)體各種功能、生命過程和生產(chǎn)性能起調(diào)節(jié)和控制作用。如維生素、酶、激素、礦物質(zhì)以及某些氨基酸等，都具有這一功能。
