青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質(zhì)的灘涂上，喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處，多穴居。本文對青蟹的生態(tài)習(xí)性做一淺述，供參考。
1、青蟹的生活習(xí)性
夏天青蟹活動更為頻繁，低潮水淺時多潛伏泥底以避暑熱，有時可見成群青蟹在干熱時用步足撐起體軀離開溫度高的灘面乘涼。
冬季活動較少，天氣寒冷時在低潮淺附近掘穴過冬，其穴洞大小深度隨個體大小及潮區(qū)的增高而加深，高潮區(qū)穴洞有時可達(dá)1米以上。
青蟹在水中依靠末對步足頻頻劃動向左、右前方前進(jìn)，但多數(shù)情況下隨流而動，受驚或遇障礙可迅速后退，在灘面上側(cè)以步足爬行，感覺靈敏，行動自如。
2、青蟹適宜的水溫
青蟹生存水溫7～37℃，適宜生長水溫15～31℃，最適水溫18～25℃，15℃以下時，生長明顯減慢，水溫降至7～8.5℃時，停止攝食與活動，進(jìn)入休眠與穴居狀態(tài)。
水溫穩(wěn)定在18℃以上時，雌蟹開始產(chǎn)卵，幼蟹頻頻脫殼長大，水溫升至37℃以上時，青蟹不攝食，水溫升至39℃時，青蟹背甲出現(xiàn)灰紅斑點(diǎn)，身體逐漸衰老死亡。
3、青蟹對水體鹽度的要求
青蟹的生存鹽度2.6‰～55‰，適應(yīng)范圍6.5‰～33‰，最適鹽度12.8‰～26.2‰（比重1.010～1.021）。
青蟹難以適應(yīng)鹽度的劇烈變動，鹽度突變會引起"紅芒"和"白芒"兩種疾病，甚至死亡。
因此，每年梅雨季節(jié)，由于短時間內(nèi)突發(fā)大雨或連續(xù)的降雨，人工養(yǎng)殖池鹽度突變，使青蟹死亡率增高。
4、青蟹的食性問題
青蟹的食性很雜，以動物性食物為主。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經(jīng)常出現(xiàn)雙殼類的殼緣，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。
青蟹也常以灘涂蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發(fā)現(xiàn)植物的莖葉碎片。
人工養(yǎng)殖的青蟹，對餌料無嚴(yán)格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類（藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等）、豆餅、花生餅均可為食，青蟹有同類互相殘殺的習(xí)性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。
