鰻魚別稱白鱔，是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱，外觀類似長條蛇形的魚類，是世界上最純凈的水中生物。本文介紹鰻魚的產(chǎn)地分布、生活習(xí)性與生長過程，供參考。
一、鰻魚的產(chǎn)地分布
鰻魚在中國主要分布在長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，全世界鰻魚主要生長于熱帶及溫帶地區(qū)水域。
除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區(qū)域。
二、鰻魚的生活習(xí)性
1、環(huán)境：鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物，趨旋光性強(qiáng)、喜流水、好暖。
2、食性：鰻魚主要在夜間攝食，成體主食動物餌料，白仔鰻主要攝食浮游動物、水生昆蟲和有機(jī)碎屑，體重5克左右的幼鰻即開始捕食魚苗，100克體重的小鰻能夠追捕小魚、小蝦類，攝食水溫在12℃以上，即3~11月間，其中以6~7月和9~10月間強(qiáng)度較大。
3、性別：鰻魚的性別是后天環(huán)境決定的，族群數(shù)量少時，雌魚的比例會增加，族群數(shù)量多則減少，整體比例有利于族群的增加。
4、繁殖：鰻魚在陸地的河川中生長，成熟后洄游到海洋中產(chǎn)卵地產(chǎn)卵，一生只產(chǎn)一次卵，產(chǎn)卵后就死亡，這種生活模式與鮭魚的溯河洄游性相反，稱為降河洄游性。
三、鰻魚的生長過程
1、卵期：鰻魚卵期位于深海產(chǎn)卵地。
2、葉鰻：在大洋隨洋流長距離漂游，此時身體扁平透明，薄如柳葉，便于隨波逐流。
3、玻璃鰻：在接近沿岸水域時，身體轉(zhuǎn)變成流線型，減少阻力，以脫離強(qiáng)勁洋流。
4、鰻線：進(jìn)入河口水域時，開始出現(xiàn)黑色素，卻也形成養(yǎng)殖業(yè)鰻苗的補(bǔ)捉來源。
5、黃鰻：在河川的成長期間，魚腹部呈現(xiàn)黃色。
6、銀鰻：在成熟時，魚身轉(zhuǎn)變成類似深似深海魚的銀白色，同時眼睛變大，胸鰭加寬，以適應(yīng)回游至深海產(chǎn)卵。
