有人對(duì)于韭菜濃郁的氣味退避三舍，有些人卻是愛(ài)不釋手，甚至于在自家陽(yáng)臺(tái)上就開(kāi)始種起韭菜。本文介紹一下韭菜收割后如何澆水施肥，以及為什么韭菜第一刀不能吃等問(wèn)題。
一、韭菜收割后如何澆水施肥
韭菜收割后2-3天、韭菜的新葉長(zhǎng)到2-3厘米時(shí)結(jié)合澆水畝施硫酸銨15-20公斤。收割后不能馬上澆水施肥，否則韭菜的根莖容易腐爛。
春季、秋季適合收割韭菜，夏季氣溫較高、雨水較多，韭菜的光合效率下降，呼吸作用增強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)減弱，呈“歇伏”狀態(tài)，所以此時(shí)不宜收割。
在北方地區(qū)種植韭菜時(shí)，9月份上旬、下旬可各追施1次硫酸銨，每次畝施15-20公斤即可。
二、為什么韭菜第一刀不能吃
在中國(guó)人迷信的觀念中，韭菜割一節(jié)象征著不吉利，但是第一刀的韭菜不能吃的原因，實(shí)際上是因?yàn)榫虏耸且咨匣鸬陌l(fā)物，而且據(jù)說(shuō)還吸收了很多農(nóng)藥，吃下去會(huì)引起皮炎紅疹。
在家自己種植韭菜的時(shí)候，需要注意的就是陽(yáng)光的照射，因?yàn)橹参锒际切枰M(jìn)行光合作用的，在陰暗處韭菜會(huì)變得了無(wú)生息，不僅顏色不再是蔥翠鮮艷，而且還有些發(fā)黃，所以種植韭菜要放在窗戶(hù)邊上，不需要澆太多的水。
三、家里陽(yáng)臺(tái)可以種植韭菜嗎？
1、選種要求
（1）選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害、保存時(shí)間短的種子作為播種對(duì)象。
（2）用40℃的溫水將種子浸泡一段時(shí)間，浸泡期間要持續(xù)攪拌，浸泡后用清水淘洗2次。
（3）用濕紗布包裹種子，放在12-18℃的環(huán)境中催芽，待大部分胚根露出來(lái)后便可播種。
2、播種方法
在種植容器中放入疏松、肥沃的泥土作為基質(zhì)，然后放入種子，覆土澆水，讓土壤保持一定的濕度。
3、管理要點(diǎn)
（1）將容器放在陽(yáng)臺(tái)上等待種子出苗，但要注意出苗前不能受到強(qiáng)光的暴曬，期間讓它適當(dāng)接受散光即可。
（2）出苗后，當(dāng)光照過(guò)強(qiáng)時(shí)要進(jìn)行遮陰，防止葉片被光照灼傷。
（3）出苗后，做好追肥、澆水工作，當(dāng)韭菜的株高達(dá)到30-40厘米左右、葉片數(shù)量達(dá)到5-7片時(shí)便可收割。
