秋甘藍(lán)產(chǎn)量高，且穩(wěn)產(chǎn)、耐貯藏。秋甘藍(lán)多在夏季播種，秋末冬初收獲。秋季冷涼的氣候適宜甘藍(lán)這類莖葉類蔬菜種植與生長(zhǎng)，因此產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。
(1)選擇良種
由于生長(zhǎng)前期正是高溫季節(jié)，應(yīng)選用耐熱、抗寒、耐貯藏的品種，如中甘16、中甘17、夏光等品種。
(2)施足基肥
一般每畝施用腐熟的廄肥或堆肥4000～5000千克，并將磷肥50～70千克與之混合堆置，腐熟后施用。作畦時(shí)先施用60%，定植時(shí)再溝施40%。
在不施有機(jī)肥的情況下，每畝施過(guò)磷酸鈣40千克、氯化鉀10千克作基肥，30千克復(fù)合肥作為定植前的基肥耕翻入土壤中。
(3)適期播種
秋甘藍(lán)育苗期間溫度高，秧苗出土生長(zhǎng)較為困難，需采用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行育苗。
①播種期。秋甘藍(lán)播種一般在6月上句，主要掌握在80～90天內(nèi)能收獲，以供應(yīng)淡季市場(chǎng)。
②苗期管理。播前先用清水將苗床淋透，播后及時(shí)覆蓋稻草或樹葉，保持床土濕潤(rùn)。出苗后及時(shí)揭蓋，搭小拱棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止陽(yáng)光直射。待長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)間苗一次，將生長(zhǎng)過(guò)密的拔掉，保持一定間隔。共進(jìn)行2～3次間苗，每次間苗后澆一次糞水。若遇天旱，每天早晚澆水，以防秧苗老化。
(4)適時(shí)定植
秋甘藍(lán)定植時(shí)正值溫度高、土壤濕度小、蒸發(fā)量大的季節(jié)，應(yīng)選陰天或晴天傍晚進(jìn)行。定植前一天苗床澆透水，挖苗不要傷根過(guò)多。定植時(shí)適當(dāng)淺栽，這樣有利于發(fā)根。定植水要澆足，緩苗水要早澆，并做好補(bǔ)苗工作，以保全苗。當(dāng)秋甘藍(lán)苗長(zhǎng)到40天左右、具有7～8片真葉時(shí)即可定植。
定植前深耕平整土地，做成1米寬的高畦，栽2行。每畝施腐熟的有機(jī)肥2000～3000千克，加20千克復(fù)合肥。若定植后遇干旱，需將定植穴澆透水后再栽苗，栽植后早晚各淋一次水，以保證秧苗成活。
早熟品種行株距為40厘米×35厘米，每畝栽4500株；中晚熟品種行株距為50厘米×40厘米，每畝栽3200株。
(5)科學(xué)追肥
秋甘藍(lán)追肥一般分5次進(jìn)行，定植時(shí)追施一次稀淡的人糞尿；蓮座葉形成時(shí)追施第二次肥，要提高濃度，增加用量，可用人糞尿和尿素化肥；蓮座葉生長(zhǎng)盛期追施第三次肥，可在行間開溝埋肥，將有機(jī)肥與氮、磷化肥混合，施入后封土灌水，然后在地面撒施草木灰；在結(jié)球前期和中期各追施三元復(fù)合肥一次，每次35千克左右，結(jié)球后期停止追肥。
(6)澆水排水
前期注意松土透氣，防旱、除草和排水防澇。中后期肥水齊攻，旱時(shí)及時(shí)澆水，保持土壤見干見濕。大雨過(guò)后及時(shí)做好排水工作，不能有積水。采收前半個(gè)月控制水肥，以利于收貯。
(7)防病治蟲
定植后注意防病治蟲，黑腐病可用50%滅菌成800倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素3500倍液，或77%可殺得500倍液噴霧。病毒病可噴施20%病毒a可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈1000倍液防治。
主要害蟲有菜青蟲、小菜蛾及夜蛾等，可用5%抑太保乳油1500倍液噴霧防治。
