茄子開花結(jié)果時(shí)間大約在6月份至8月份，當(dāng)然各地因氣候不同而有所區(qū)別，保護(hù)地栽培就另當(dāng)別論了。茄子結(jié)果的特點(diǎn)：結(jié)一批果后，一般會(huì)自動(dòng)休息一段時(shí)間，然后再繼續(xù)再開花結(jié)果。
1、茄子結(jié)果期的整枝、管理和采收
茄子在二次分枝，即四門斗后易出現(xiàn)枝葉繁茂，通風(fēng)不良的情況，為此，需將門茄下邊枝葉全部打掉外，尚需采用雙干整枝調(diào)整株間的通風(fēng)和透光狀況。
如果要延長茄子收獲期，可采用剪枝再生技術(shù)，即在7個(gè)茄子收獲后，在主干距地面10厘米處，用鋒利的鐮刀斜茬割下，促進(jìn)側(cè)枝萌芽，選生長好的枝條再進(jìn)行雙干整枝，1個(gè)月后又可收獲茄子。
茄子早熟品種，一般開花后20-25天就可采收嫩果，注意門茄必須早收，否則影響植株發(fā)育。
判斷茄子采收的正確時(shí)間，觀察茄子萼片與果實(shí)連接地方，如有一條明顯的白色或淡綠色的環(huán)狀帶，表明果實(shí)正在快速生長，組織柔嫩，不宜采收。如果這條帶不明顯或正在消失，表明果實(shí)已停止生長，應(yīng)及時(shí)采收。
2、茄子結(jié)果期的化控防落
由于低溫或高溫引起的落花和畸形果，在開花前后2天內(nèi)用毛筆將30-40毫克／升(ppm)的2.4-d，涂抹在花萼和花柄上。或?qū)?0-50毫克／升(ppm)的防落素噴花，注意隔住枝葉，防止藥害。
3、茄子結(jié)果期的溫度管理
按照茄子的生物學(xué)特性，白天氣溫25-30℃，上半夜氣溫20-24℃，下半夜氣溫15-18℃，營養(yǎng)液溫15-20℃。
4、茄子結(jié)果期的結(jié)果期形態(tài)觀察
進(jìn)入結(jié)果期后，正常發(fā)育的植株表現(xiàn)出營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)，葉片大小適中，葉脈明顯，葉色較濃，莖較粗狀，節(jié)間長5厘米左右，花大色濃，開花的節(jié)位上部有4-5片展開葉，表明植株生育狀況良好，長勢旺盛。
