8、解酒：烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
烏梅的營養(yǎng)價值
烏梅為梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素c等成份，具有理想的抗菌作用。
烏梅的選購方法
以個大、肉厚、柔潤，味極酸者為佳。核大，肉薄為次。
烏梅的存儲方法
干燥保存。
烏梅的食用方法
烏梅配其他食材，可以制作成粥、湯、飲品、菜品等。
烏梅的相關(guān)配伍
1、治久咳不已：烏梅肉（微炒）、御米殼（去筋膜，蜜炒）。等分為末。每服二錢，睡時蜜湯調(diào)下。
2、治小兒頭瘡，積年不瘥：烏梅肉，燒灰細研，以生油調(diào)涂之。
3、治傷寒蛔厥及久?。簽趺啡倜?，細辛六兩，干姜十兩，黃連十六兩，當(dāng)歸四兩，附子六兩（炮，去皮），蜀椒四兩（出汗），桂枝（去皮）六兩，人參六兩，黃柏六兩。上十味，異搗篩，合治之，以苦酒漬烏梅一宿，去核，蒸之五斗米下，飯熟搗成泥，和藥令相得，內(nèi)臼中，與蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食飲服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等。
4、治咽喉腫痛：烏梅30g，雙花60g，雄黃12g。為末，蜜丸，每丸3g。每次含化1丸，徐徐咽下，每日3次。
