蜂蜜水，又稱蜂糖水、蜜水或蜜汁，即用蜂蜜加溫開水沖調(diào)而成的飲料。
蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖，二者占65%-80%，蔗糖占8%，還含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、蘋果酸、酶等物質(zhì)和維生素B、維生素C、維生素D、維生素K等及各種礦物質(zhì)，如健腦的磷質(zhì)、強骨的鈣質(zhì)、補血的鐵質(zhì)，以及鎂、硅、錳、銅、鉀等，是一種營養(yǎng)全面而豐富的食品。
中醫(yī)認為蜂蜜味甘性平，有清熱、補氣、潤燥、解毒和止痛的功效。常飲蜜水，可有利于貧血、肝炎、心血管疾病、胃酸過多、神經(jīng)衰弱、氣管炎、高血壓、失眠、便秘等癥的預防和輔助治療。
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