柚子是蕓香科柑橘亞科柑橘屬喬木，又名柚、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。據(jù)考證，柚子在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史。
一、如何挑選柚子
買柚子時(shí)首先掂量，要掌握不倒翁原則。接著看形狀，柚子不能買太長(zhǎng)的，太長(zhǎng)了說明果肉不是很多。還可以按柚子皮來挑選，用力按壓時(shí)，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。最關(guān)鍵一點(diǎn)是看柚子皮，發(fā)青發(fā)綠是沒有完全成熟的。
二、柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
和其他水果一樣，柚子的主要成分還是水（占總重的8%左右），所以在于燥的秋冬季節(jié)，多吃點(diǎn)柚子有助于補(bǔ)充水分。此外，柚子的維生素c含量為30mg/100g左右，某些品種的柚子甚至可以達(dá)到60mg/100g，含量比檸檬和蘆柑還要高。
而且，柚子在水果界算是非常耐儲(chǔ)存的，寒冷的冬天依然可以很方便地吃到，是寒冬里補(bǔ)充維生素的好選擇。
三、食用柚子的注意事項(xiàng)
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西柚（也叫葡萄柚）可能對(duì)長(zhǎng)期服藥人群產(chǎn)生危害。西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，會(huì)影響藥物在人體內(nèi)的代謝過程，從而改變藥效。
西柚能夠影響的藥物比較多，西柚汁在體內(nèi)的作用持續(xù)時(shí)間也很長(zhǎng)，即使在服藥24小時(shí)后再喝，血液中一些藥物（如他汀類藥物）還是會(huì)受到影響。在一些情況下，會(huì)減少藥物排出，增加藥效；有時(shí)則會(huì)干擾藥物的轉(zhuǎn)運(yùn)，降低藥效。
相對(duì)來說，西柚在國(guó)外比較受歡迎，在國(guó)內(nèi)的受眾并不多。不過，我們常吃的普通柚子，是西柚的近親，也被證實(shí)里面同樣含有呋喃香豆素、柚皮素等成分，因此，對(duì)服藥的潛在影響也應(yīng)該重視。
當(dāng)然，藥物和柚子一起吃造成的危害，與柚子的品種和吃的量也有關(guān)系，但是，安全起見，建議大家平時(shí)在吃降血壓藥、降膽固醇的他汀類藥物、抗過敏藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、免疫抑制劑等藥物時(shí)，盡量遵循醫(yī)囑。
四、柚子出現(xiàn)裂果是什么原因
柚子進(jìn)入成熟期如遇土壤水分管理失調(diào)，即出現(xiàn)久旱，久旱后又遇大雨或灌水抗旱，在這樣情況下就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)裂果。所以使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，一般有7-10天不下雨，就要設(shè)法灌水。此外，裂果與品種也有關(guān)系，臺(tái)北柚子皮薄，容易裂果，如再加上水分管理不協(xié)調(diào)，更加劇了果實(shí)開裂?？傊寥浪止芾硪欢ㄒ獏f(xié)調(diào)，可減少裂果產(chǎn)生。
