菠蘿原產(chǎn)于美洲，于16世紀(jì)50年代傳入我國。菠蘿酸甜多汁，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖。下面我們具體了解一下菠蘿有哪些營養(yǎng)價(jià)值，以及如何選購菠蘿等問題。
一、 菠蘿有何營養(yǎng)價(jià)值
菠蘿肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克。
菠蘿的維生素c含量約是蘋果的4倍還多，其鉀含量也在眾多水果中名列前茅。再加上其多汁的口感與脆嫩的芯，深受大眾喜愛。
菠蘿中含有一種蛋白酶，人體對這種蛋白酶的敏感程度不同，輕則可造成口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭疼等過敏癥狀。
二、如何選購菠蘿
菠蘿果皮若呈橙黃且微帶紅色，有光澤，那么生長發(fā)育一般較為成熟，口味也更香甜。如果果皮還呈青綠色，就表示菠蘿還沒熟透，含有的糖分較低，口感會差很多。
同時(shí)，菠蘿頂部的葉子青翠鮮綠，通常表示其在生長過程中日照良好，又非常新鮮，吃起來更是味美多汁。
除了要掌握果皮發(fā)紅、果葉翠綠的鑒別方法之外，還有一些挑選香甜菠蘿的小竅門。一般來說，個(gè)頭較矮并且體粗的菠蘿果肉比個(gè)頭瘦長者要多，也更結(jié)實(shí)，這樣的“矮胖子”也相對更好吃、更甜。買菠蘿的時(shí)候還要注意看大小，大個(gè)的菠蘿熟得比較透，比小個(gè)子“發(fā)育”得更好，味道比較甜。還可以仔細(xì)聞一下水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
三、菠蘿的功效與作用
1、清熱解暑：菠蘿含水分多，味道酸甜，夏季吃菠蘿還能清熱解暑、生津止渴。
2、增進(jìn)食欲：菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的等功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
3、利尿消腫：菠蘿水分含量多，且有大量的鉀、鈣以及糖分，可以起到利尿消腫的功效，適合高血壓、腎炎水腫以及咳嗽多痰者食用。
4、降壓降脂：菠蘿能促進(jìn)血液循環(huán)酶素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
5、美白牙齒：菠蘿酶還能有效去除牙齒表面的污垢，使牙齒亮白，牙齒黃的可以適當(dāng)?shù)氖秤貌ぬ}。
6、美容護(hù)膚：100克菠蘿果肉中，含維生素c30毫克，維生素c是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的形成，因此，菠蘿有美白皮膚，淡化色斑的功效。
