菠蘿含有維生素a、b、c，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等，女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤(rùn)。下面我們菠蘿飯?jiān)趺醋觯棠銕追N典型的菠蘿飯的做法與功效。
一、菠蘿羹的做法與功效
【原料】菠蘿罐頭1聽(tīng)，紅櫻桃25克，冰糖、藕粉各適量。
【制作】將罐頭菠蘿切成櫻桃大小的丁。櫻桃洗凈。藕粉放入碗中，加水調(diào)好，待用。將菠蘿汁倒入鍋內(nèi)，加冰糖、水，置火上燒開(kāi)后，加入菠蘿丁、櫻桃，再燒開(kāi)后，用藕粉汁勾芡即成。
【功效用法】養(yǎng)益脾胃，生津止渴。適用于慢性胃炎、更年期綜合征等病癥。上、下午分食。
二、菠蘿糯米飯的做法
【原料】菠蘿500克，糯米150克，山楂糕、白糖、濕淀粉、精制植物油各適量。
【制作】將糯米洗凈，放入碗內(nèi)，加水蒸熟后取出，加入白糖、植物油拌勻。山楂糕切丁。菠蘿去皮，洗凈，切成扇面形片，放入碗內(nèi)，上面放糯米飯，上籠蒸約30分鐘后取出，扣入盤(pán)中。
鍋上火，加入清水、白糖煮沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，淋上明油，起鍋澆在飯上，再撤上山楂糕丁即成。
【功效用法】補(bǔ)益脾胃，生津止渴。適用于慢性胃炎、貧血、月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合征等病癥。做主食，量隨意。
三、酸辣菠蘿牛肉湯的做法
【原料】牛肉200克，凈菠蘿肉400克，米醋150毫升，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。
【制作】將牛肉洗凈后剁成蓉狀，放入碗內(nèi)用少量冷水調(diào)成糊狀（防受熱后結(jié)成團(tuán)）。
菠蘿肉切成細(xì)粒待用。將湯鍋上火，放入鮮湯，燒開(kāi)后放入牛肉蓉，用湯勺迅速攪勻，再燒開(kāi)后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，待湯燒開(kāi)后倒入大湯碗內(nèi)即可食用。
【功效用法】益氣生津，強(qiáng)壯筋骨。適用于慢性胃炎、關(guān)節(jié)炎，前列腺炎、更年期綜合征、腰腿痛等病癥。佐餐食，量隨意。
