桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。下面我們了解一下桃子的功效與作用，順便看一下桃汁的做法。
一、桃子的營養(yǎng)成分與功效
桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、以及有機(jī)酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。
據(jù)測定，每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
二、桃子的養(yǎng)生功效
桃含大量植物纖維，對減少女性煩惱有良好效果。被稱為壽桃的桃子含有水溶性植物纖維果膠，具有改善便秘預(yù)防大腸癌的功效。
桃子還含豐富的鉀鐵和磷等礦物質(zhì)，鉀具有排出鈉的作用，對預(yù)防高血壓有良好功效。藥膳中還提到桃子的核和葉子也對身體有益。
另外，桃子中的磷對內(nèi)分泌失調(diào)、更年期障礙等女性病癥有良好的效果。
三、桃汁的做法
1、原料
桃子半個、胡蘿l-50克、紅薯50克、牛奶200毫升。
2、做法
①將胡蘿卜去皮，桃子去皮去核，紅薯切小塊，入沸水中焯下。
②將胡蘿、桃子以適當(dāng)大小切塊與紅薯牛奶起放入榨汁機(jī)內(nèi)攪打成汁濾出果肉即可。
桃子不宜長時間存放，購買后應(yīng)立即食用。桃子往往是從表面碰傷處開始腐爛的，所以保管時注意不要被其他材料碰傷表面，要裝進(jìn)保鮮袋里冷藏保存。
