你在路邊的小攤上買煮玉米嗎？其實路邊賣的玉米因為煮的時間太長已經(jīng)流失了很多營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維相對多了。煮玉米需要多長時間呢？今天小編為您介紹。
一、煮玉米需要多長時間
玉米要煮的口感適中其實并不容易，煮過了的玉米口感就會變得很柴，而火候沒有煮到的話又會很硬不好吃。那么鮮玉米煮多長時間比較合適呢？
其實玉米分為甜玉米也就是表面為中黃色的玉米，以及粘玉米也就是表面為白色的玉米。兩者因為含有不同糖分和水分，所以玉米煮的時間也不同。
一般說來，粘玉米要煮十分鐘左右，甜玉米煮八分鐘這樣就可以了。
二、玉米怎么煮
買來的鮮玉米首先去掉外面的包葉，但是不要都去掉，要留下最內(nèi)部最薄的那一層，玉米須很多人都會去掉，其實可以不用去掉的。
玉米處理好后就可以放入冰箱中儲存起來，要煮玉米就從冰箱中取出玉米來，清水再清洗下放入鍋中，大火煮開水后根據(jù)上面所說的玉米種類控制煮的時間就可以了。
要記住表皮一定要留著，不要通通都剝離，玉米和玉米皮之間是可以相輔相成的。
三、煮玉米需要注意什么
煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但其實并不科學(xué)，煮玉米時最好帶皮。
因為外層的皮能保護(hù)玉米內(nèi)水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。帶玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
玉米煮熟后，關(guān)火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續(xù)在水里泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
煮玉米留下的水，可是寶貝。因為有玉米須，喝了能清熱利水，可以保健。吃玉米時，喝點那水，格外地香，還能清火消食。
