大王蛇有沒有毒?大王蛇的食用方法(2)

2022-04-03

【做法】①將活蛇宰殺后去皮,切成長約10厘米的段。②炒鍋中放入油,加入香料及調(diào)料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清湯,改用文火煨制七成爛,取出留原湯。③把紅椒切成10厘米左右的段,下鍋片刻后,加入煨好的蛇和原湯適當調(diào)味,然后勾芡淋上香油,出鍋即成。

3、菊花大王蛇羹

【材料】大王蛇1條、雞肉100克、筍塊25克、香菇2朵、菊花1朵、高湯、鹽、味精、雞精、老抽、水淀粉各適量。

【做法】①大王蛇去皮去骨,切成丁,雞肉取脯肉切成丁,筍塊切丁,香菇泡發(fā)后切丁。②原料焯水后,入鍋中加高湯燒開,調(diào)味,勾芡即可。

與《大王蛇有沒有毒?大王蛇的食用方法(2)》相關的文章:

熱門文章