2、栽培季節(jié)
茶樹菇由于較抗高溫，也能耐低溫，因此在福建、廣東、浙江等省大部分地區(qū)均可周年栽培，但不同季節(jié)栽培，其產(chǎn)量和質(zhì)量都不同，所以栽培茶樹菇要獲得高產(chǎn)高效，必須選擇好栽培適期。據(jù)各地栽培試驗后，我國大部份地區(qū)以春栽或秋栽適宜，尤其是春栽產(chǎn)量較高。生產(chǎn)上一般安排春季溫度知到20℃，秋季溫度降至25℃出菇為適。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇栽培適期，如閩東地區(qū)栽培適期春栽為元月-2月制袋，4-5月出菇或9-10月制袋，11-12月出菇。
3、菌袋制作及栽培管理
①培養(yǎng)料配方
根據(jù)各地原料情況，以效益為準則選擇配方，其參考配方有：
a、茶枝粉(或棉籽殼)77.5%，麥皮或米糠20%，石膏粉1%，蔗糖1%，普鈣0.5%。
b、草粉38%，木屑或棉子殼38%，麥皮或米糠19.5%，石膏粉1%，蔗糖1%，普鈣0.5%，茶籽餅2%。
②菌袋制作
根據(jù)生產(chǎn)所需的數(shù)量及比例進行配合，并加水拌料，料水比為1:1.2左右為宜。原料要新鮮，無霉變，無蟲害。拌料要均勻－致，特別是棉籽殼不能有干粒，否則滅菌不徹底。選用規(guī)格15-17公分×35公分×0.05公分低壓聚乙稀塑料袋，每袋料干重350g左右，濕重720-750g,裝料松緊適度，高度14-15公分稍整平表面，及時套上頸圈并塞好棉塞(也可用編織線扎緊)，防止水分蒸發(fā)散失。然后進行常壓(4小時內(nèi)將溫度加到100℃，保持12-14小時)，茶樹菇抗雜菌能力較弱，因此滅菌要徹底，制作過程要嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌污染。
③菌袋接種
經(jīng)滅菌后的袋料，待料溫降至30℃以下方可接種。接種箱或接種室應(yīng)消毒完全，接種量為每瓶接30-40袋，接種后要避光培養(yǎng)。茶樹菇菌絲恢復(fù)吃料慢，且易發(fā)生雜菌蟲害，因此接種后果注意培養(yǎng)室清潔、干燥和通風(fēng)換氣，防止高低溫的影響，促進菌絲均勻生產(chǎn)。并經(jīng)常檢查，如有發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌袋，要及時搬出處理，防上擴散蔓延。一般接種后30-40天菌絲即可長滿菌袋。
