飼料的安全的問題－方面會影響畜產(chǎn)品品質(zhì)，即人類食品的安全性，進(jìn)一步危害人類健康，另－方面畜禽采食有安全性問題的飼料后會對周圍環(huán)境產(chǎn)生不利影響，進(jìn)一步阻礙畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最終仍將影響人類自身的健康發(fā)展，現(xiàn)將危害飼料安全性的具體因素進(jìn)行剖析。
一、人為加入的化學(xué)物質(zhì)對飼料的污染
為了獲得足夠的畜產(chǎn)品，人們在飼料中添加一些畜禽快速生長所需要的化學(xué)物質(zhì)，這類物質(zhì)如不按規(guī)定使用必將影響飼料的安全性。
1、非法使用違禁藥物。農(nóng)業(yè)部于1998年公布了《關(guān)于嚴(yán)禁非法使用獸藥的通知》，隨后又發(fā)布了一些更具體的禁用藥品品種的通知。強調(diào)嚴(yán)禁在飼料及飼料產(chǎn)品中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的獸藥品種。然而，一些飼料加工或畜禽養(yǎng)殖廠商受利益驅(qū)動仍然非法使用一些違禁藥物，如催眠鎮(zhèn)靜劑，激素或激素類物質(zhì)，導(dǎo)致該類藥物在畜禽產(chǎn)品中殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響人體健康。1998年，香港居民因食用違禁藥物鹽酸克倫物羅殘留超標(biāo)的豬內(nèi)臟而造成對人中毒。對我國的外貿(mào)出口工作造成了很壞影響。
2、不按規(guī)定正確使用飼料藥物添加劑。1997年我國農(nóng)業(yè)部公布了《允許用做飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規(guī)定》，明確旨定了對飼料藥物添加劑的適用動物，最低用量、最高用量及停藥期、注意事項和配伍禁忌等。但是，一些廠商不嚴(yán)格執(zhí)行該規(guī)定，往往超量添加，或者不遵守停期和某些藥物在產(chǎn)蛋期禁用的要求，導(dǎo)致該類藥物的殘留超標(biāo)，進(jìn)而影響人體健康。
影響飼料安全的主要因素
3、過量添加微量元素。高銅或高鋅對畜禽的生長有一定的促進(jìn)作用，但過量使用－方面造成該元素在畜禽肝臟中的大量沉積，進(jìn)而影響人類健康。另－方面這類元素隨糞便排泄到環(huán)境中，也會對環(huán)境造成一定污染，最終影響在該環(huán)境中生長的植物以及人類的健康。
