水果玉米是適合生吃的一種甜玉米，與一般的甜玉米相比，它的主要特點是皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，也可煮熟后食用，適合鮮食和加工速凍或真空包裝。我場通過近幾年對水果玉米的種植，總結出以下水果玉米栽培技術。
一、品種選擇
水果玉米主要以幼嫩果穗作為水果、蔬菜鮮食上巿或做罐頭制品，宜選用適應性強、果穗均勻、品質好、純度高的品種，并注意品種早、中、晚熟互相搭配，能源源不斷地為巿場和加工廠提供原料。選擇優(yōu)良品種非常關鍵，對作物的產量、商品性有很大的作用。如利瑪1號、利瑪2號等，這些品種甜度高、品質好，均可以種植。
二、播種準備
1、隔離條件
水果玉米的甜性受陰性基因控制，如果與普通玉米或者不同類型的甜玉米串粉，就會產生花粉直感現(xiàn)象，變成普通玉米，失去甜味，影響品質，所以，水果玉米要與其它品種的玉米隔離種植。隔離方式有空間隔離、時間隔離和障礙物隔離，一般空間隔離距離300米，若時間隔離時，一般播種錯期20天以上，也可以利用村莊、樹林、山丘等障礙物進行隔離，最好采用空間隔離。
水果玉米種植技術
2、選地整地
要選擇地勢平坦，土壤肥力均勻，灌溉條件好的中上等肥力土地，播種前澆好底墑水，－星期以后進行精細旋耕，平整土地，做到地面平而細，殘茬不外露，無土塊突起，以利種子順利出苗。
3、施足底肥
在耕地時，每畝均勻撒施有機復合肥50千克，尿素40千克，但要注意種肥隔離。
