青貯就是把收獲后的農作物還未真正老化的秸稈保存下來，加以利用（在入冬后用以飼養(yǎng)牛羊等牲畜）。玉米秸稈青貯技術就是青貯技術的一種。它能將飼料的品質和營養(yǎng)成分保存的近乎完好如初，讓牲畜在冬天里也能享受到夏天的綠意、入秋的草香。這－技術具體應用在禾本科與豆科類的植物上。
1、玉米秸稈收獲
目前，我國農區(qū)在調制玉米青貯飼料時，收獲玉米所采用的技術多數(shù)是以分段收獲為主，即人工將玉米植株割倒后，用畜力或其他運輸機械運到青貯設施旁，再由人工輸送給鍘草機，經加工切碎后，裝入青貯設施進行青貯。這種收獲技術的主要特點是整個作業(yè)分幾個階段完成，并以人工操作為主，勞動強度較大，生產效率低，青貯過程一般需要3~5天。而聯(lián)合收獲技術，則是利用專用的青飼料收獲機，在田間一次完成玉米植株的切割、輸送、切碎及將切碎物裝入飼料拖車等作業(yè)。拖車將飼料裝入青貯設施，經壓實密封，就完成了玉米青貯的全部技術過程。
2、青儲原料采收
為了兼顧飼料的品質和營養(yǎng)成分，最好將含糖分較高的易于青貯的飼草類與含蛋白質豐富的不易青貯的豆科草類混合青貯，青貯的配制比例，禾本科與豆科為2:l或l:l。
3、原料清理準備
根據(jù)青貯規(guī)模的大小，選擇合適的青貯器具，并在使用前進行清理，除去臟土、剩余的原料等，泥土脫落的地方應加以修補。
4、確定補水量
以青貯原料含水率65%為準，不足部分需補加到量。例如：含水40%的玉米秸稈在青貯時需加水(以l噸計)，l000×65%一l000×40%=250千克，其余以此類推。如果新收獲的青草(秸稈)含水量超過70%，應稍加晾曬或加入含水量少的干草粉等物質使其水分降到65%左右。
