油菜一般選擇生長(zhǎng)迅速、耐寒性強(qiáng)的品種，在播種前要澆足出苗水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出一片真葉后，進(jìn)行第1次間苗，苗距2～3厘米。
當(dāng)長(zhǎng)出3～4片真葉后，進(jìn)行第2次間苗，苗距4～5厘米。長(zhǎng)至6片葉時(shí)定棵，株距15～20厘米。當(dāng)長(zhǎng)到一定大小時(shí)，可根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)采收。
在種植油菜的過(guò)程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)油菜秧苗葉片變紅的現(xiàn)象，這是為什么呢？
其實(shí)，油菜秧苗變紅是一種不正常的生理現(xiàn)象，油菜葉片里不僅有葉綠素，還有一種色素，叫做花青素，它能使葉片變紅色。
我們知道，氮素是制造葉綠素的重要物質(zhì)，如果氮素不足，葉片里的葉綠素減少，那么花青素就相應(yīng)表現(xiàn)出來(lái)，葉色就會(huì)由綠變紅。
油菜秧苗葉片變紅時(shí)，一般紅葉的發(fā)生由外向內(nèi)擴(kuò)展。從全株來(lái)看，較老葉片先發(fā)紅，然后依次出現(xiàn)在新葉上；從單個(gè)葉片看，葉片邊緣先現(xiàn)紫色，而后擴(kuò)展到全葉。
油菜發(fā)生紅葉以后，綠色面積減小，光合作用變差，積累糖分降低，生長(zhǎng)緩慢或停滯，最后葉片由紅轉(zhuǎn)黃，提早枯死脫落。
油菜在土壤肥沃、水肥充足的條件下，秧苗生長(zhǎng)健壯，一般不發(fā)生或很少發(fā)生紅葉。即使土壤中的養(yǎng)分充足，如果土壤積水過(guò)多，油菜根系也會(huì)發(fā)育不良，吸收能力降低；另外，如果長(zhǎng)期干旱，土壤缺水，油菜根系也難以吸收養(yǎng)分。可見(jiàn)土壤積水過(guò)多或干旱缺水，均會(huì)使油菜出現(xiàn)紅葉現(xiàn)象。
因此，加強(qiáng)秧田的肥水管理，增加氮素營(yíng)養(yǎng)，防止秧田積水和干旱發(fā)生，確保秧苗健壯生長(zhǎng)，是防止油菜秧苗葉片變紅的主要措施。
