大豆富含植物蛋白質(zhì)和油脂，是重要經(jīng)濟(jì)作物之一。東北、華北、黃淮海地區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和西南地區(qū)均有種植，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。
本文介紹大豆的田間管理技術(shù)要點(diǎn)，供參考。
(1)苗期管理
查苗補(bǔ)種與間苗，麥壟套種大豆麥?zhǔn)蘸蠓踩泵鐢鄩旁?0cm以上的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽或補(bǔ)種；耬播大豆應(yīng)盡早間苗。
(2)合理灌排水
大豆幼苗期比較耐旱，需水量約占總需水量的20%左右，土壤含水量不低于18%，就不用澆水。大豆花莢期是需水較多的時(shí)期，需水量占總需水量的50%左右，土壤含水量必須保持在30%左右，若雨量不足應(yīng)及時(shí)澆水。鼓粒期要注意排灌結(jié)合，缺水會(huì)造成秕粒增多；若大雨造成田間積水要及時(shí)排澇，防止土壤通氣不良，影響大豆正常生長(zhǎng)。
(3)合理施肥
大豆是需肥較多的作物，對(duì)氮、磷、鉀需要量多，其他多種微量元素，雖然含量很少，卻有著不可代替的作用。夏大豆生育期短，季節(jié)趕的緊，來(lái)不及整地施肥播種，麥壟點(diǎn)種的大豆使用基肥困難，為促進(jìn)生長(zhǎng)，首先要重視苗期追肥和中后期葉面噴施肥料。
苗期追肥：麥?zhǔn)蘸蠼Y(jié)合滅茬每公頃施入2250kg人糞尿或3000kg優(yōu)質(zhì)土雜肥，根據(jù)土壤肥力情況每公頃追施過(guò)磷酸鈣600～700kg，尿素75～100kg;或一次每公頃追施磷酸二銨110kg。追肥時(shí)最好分層施于12cm和20cm處。
葉面追肥：大豆前期長(zhǎng)勢(shì)差時(shí)，在大豆初花期，每公頃用尿素10kg，加磷酸二氫鉀1.45kg.鉬酸銨0.38kg、硼砂0.70kg溶于700kg水中噴施。大豆鼓粒期每公頃用鉬酸銨0.38kg、磷酸二氫鉀2.25kg、硼砂0.75kg加水700kg葉面噴施。葉面噴肥可結(jié)合病蟲(chóng)害防治用藥一同進(jìn)行。
(4)病蟲(chóng)害防治
危害大豆的病蟲(chóng)害主要有大豆食心蟲(chóng)、豆天蛾、造橋蟲(chóng)、豆蚜等。防治大豆食心蟲(chóng)一般發(fā)生年份放置赤眼蜂卵30～40片／公頃即可，發(fā)生較重時(shí)可在大豆開(kāi)花期噴灑菊酯類、阿維菌素類等殺蟲(chóng)劑。
豆天蛾、造橋蟲(chóng)、豆蚜等害蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可在7月中旬左右，用藥同防治大豆食心蟲(chóng)，如果發(fā)生較輕可在8月上旬與防治大豆食心蟲(chóng)時(shí)一齊一次性用藥即可。
(5)適時(shí)收獲
大豆籽粒表面收縮，葉子大部分變黃并開(kāi)始脫落，莖下部呈黃褐色，此時(shí)進(jìn)入完全成熟。當(dāng)田間10%的植株葉片尚未脫落，有70%～80%的植株葉柄已經(jīng)脫落時(shí)，莢與粒間白膜消失，是人工收割的最佳時(shí)期，植株葉柄全部脫落，種子變硬的完熟期，是機(jī)械收獲的適宜時(shí)期。收獲過(guò)早，籽粒尚未成熟，脫粒困難，百粒重低，脂肪和蛋白質(zhì)含量低。
