平菇滅菌、接種都是非常關(guān)鍵的步驟。為了使污染降到最低，培養(yǎng)出上等的菌絲，需要注意哪些事情呢？今天我們聊聊平菇接種后幾天長(zhǎng)菌絲，以及平菇接種方法及注意事項(xiàng)，供參考。
一、平菇接種后幾天長(zhǎng)菌絲
在溫度適宜的情況下，平菇一般48小時(shí)就可以看見(jiàn)菌絲萌發(fā)。平菇30天左右即可長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋溫度。
食用菌大棚栽培是我國(guó)傳統(tǒng)的種植項(xiàng)目，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)、國(guó)外的市場(chǎng)需求量很大，已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的主要項(xiàng)目。目前在食用菌生產(chǎn)中，栽培發(fā)菌是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而穩(wěn)定菌袋內(nèi)的溫度，使菌絲的發(fā)育健壯是非常重要的。
二、平菇接種前的滅菌方法
裝袋后菌袋及時(shí)送滅菌室滅菌。聚丙烯塑料筒袋采用高壓蒸汽滅菌法，低壓聚乙烯塑料筒袋采用常壓蒸汽滅菌法。具體操作方法參見(jiàn)本站香菇代料栽培技術(shù)有關(guān)內(nèi)容。
滅菌時(shí)間在95℃ -100℃下（常壓滅菌）滅菌16-18小時(shí)以上．125℃下（高壓滅菌）滅菌3.5-4小時(shí)。
三、平菇接種方法
平菇菌袋較大不宜采用接種箱接種，一般在面積8-10平方米的接種室或者簡(jiǎn)易接種帳內(nèi)接種較好。
接種時(shí)4人一組合作效果較好，1人負(fù)責(zé)接種．2人分別負(fù)責(zé)解開(kāi)和綁上袋口，另1人負(fù)責(zé)運(yùn)送菌袋，這樣既省時(shí)又省力。
接種前首先將接種室（簡(jiǎn)易接種帳）清掃干凈，每立方米用甲醛10毫升加高錳酸鉀5克薰蒸。消毒方法是先將甲醛和高錳酸鉀按照用量稱(chēng)好，把甲醛先放入到接種室或者簡(jiǎn)易接種帳內(nèi)的一空瓶中，再倒入高錳酸鉀，立即關(guān)閉門(mén)窗密閉24小時(shí)。
次日打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，待氣味散盡后，迅速將滅菌后的菌袋和接種用的一切用具（包括鐵制或木制的三角架或空罐頭瓶、火柴、鑷子、酒精燈、75%的酒精棉球等）放入接種室內(nèi)，再用甲醛和高錳酸鉀或者氣霧消毒劑密閉消毒，用量減半。
四、平菇接種注意事項(xiàng)
接種前要嚴(yán)格選擇栽培種，檢查菌種有無(wú)雜菌，菌絲生長(zhǎng)是否正常，生長(zhǎng)不正常和有雜菌感染的菌種要立即淘汰。菌種要求菌絲生長(zhǎng)旺盛，菌齡不可過(guò)長(zhǎng)，以30天左右為宜。
一般每500克菌種接種15-20袋。接種量不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，過(guò)多容易造成早出菇，從而抑制菌絲生長(zhǎng)，過(guò)少則發(fā)菌速度緩慢，影響出菇時(shí)間，而且易造成料袋污染。
由于甲醛具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，對(duì)人體有害，所以最好在消毒滅菌1小時(shí)后再接種。必要時(shí)可以戴上防毒面具。
