4、畸形菇。形成的子實體形狀不規(guī)則，如柄長蓋小、歪斜等，造成畸形菇的原因：①機械損傷，粗土顆粒過大，出菇部位過低，與木框發(fā)生擠壓、碰撞等。②栽培室內(nèi)光線不足或二氧化碳濃度過高，栽培環(huán)境過于密閉，尤其冬季只注意室內(nèi)保溫措施，忽視了隨著子實體發(fā)育菇體需氧量倍增的習性，另外過于追求栽培數(shù)量，忽視栽培數(shù)量與空間比例的關(guān)系，造成栽培場過分擁擠，栽培層架中通風不良，二氧化碳濃度過高。
5、空心菇。當氣溫高于18℃，水分供應(yīng)不足，濕度低于90%時，菌柄中易產(chǎn)生空心現(xiàn)象，如果氣溫過低，菇生長緩慢，在菇床面停留時間過長，也會產(chǎn)生空心菇。為了防止空心菇發(fā)生，在蘑菇盛產(chǎn)期應(yīng)注意加大噴水量和提高菇房內(nèi)的溫度。
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