人工養(yǎng)殖大雁具有有很高的市場前景，人工養(yǎng)殖下的大雁的生長速度、繁殖率都有較大提高，隨著市場需求逐漸增大，銷售價格也逐步提高，下面我們就一起來看一看大雁的養(yǎng)殖前景吧！
中國有句古訓(xùn)：“寧食飛禽四兩，不吃走獸一斤。”，俗話說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸。”大雁野外放養(yǎng)的成功，圓了人們渴求美食的夢。大雁的肉是肉類中的珍品，因為野外放養(yǎng)的大雁在天然食物鏈的環(huán)境中長大，大雁在飛翔過程中，使其體內(nèi)的脂肪燃燒殆盡，從而促進了肌肉里的活性物質(zhì)和耐寒、耐力及其它營養(yǎng)素的合成，充分地賦予了飛禽極高的營養(yǎng)藥用價值。
中國近代飲食文化的發(fā)展是：“八十年代吃飽，九十年代吃好，二十一世紀(jì)吃健康。”大雁是草食性動物，是安全肉類。當(dāng)前農(nóng)業(yè)部正加大力度實行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少與人爭糧食的動物飼養(yǎng)比例，大力發(fā)展草食性的動物飼養(yǎng)比例。因大雁是在野生狀態(tài)中養(yǎng)成，其肉鮮味美，是天然、綠色、無公害、生態(tài)、環(huán)保、野味，大雁肉之所以受到人們喜愛，不但是因為營養(yǎng)價值高，而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁，口感細膩純香，味美獨特，野味濃郁。烹制后香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長，是名符其實的“肉中之王”。
大雁肉不僅味美鮮嫩，且脂肪熔點很低，一般在28度即可熔解，容易被人體消化吸收。而其它動物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而難以被人體消化吸收，相反會將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上，造成動脈硬化。因此，國外將大雁肉作為21世紀(jì)的首選綠色保健食品。因而大雁的市場前景非常廣闊。
大雁的養(yǎng)殖價值
1、大雁的經(jīng)濟價值：大雁全身是寶，雁肥肝含有人體生長發(fā)育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營養(yǎng)物質(zhì)，被歐美人視為難得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可賣到35美元，常常有價無貨，缺口巨大。大雁的肉每公斤約80元至100元。大雁的硬羽可制成工藝品。絨毛是高檔的羽絨衣填充材料，每公斤絨毛約700元。一只雁僅拔毛的收入可達30元以上。因而大雁養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益很高。
