香獐學名麝，哺乳綱，偶蹄目，鹿科，麝屬草食性動物。公麝腹部有一個能分泌麝香的腺體，公母均無角。體長70-80厘米，肩高40-50厘米，休重6-9千克。毛色深褐色。
麝香屬于四大動物香料之一（另有靈貓香、龍涎香、海貍香），其價格是黃金的數(shù)倍，目前國內(nèi)外市場十分緊銷。而麝肉細嫩味美，屬山珍之首，目前國內(nèi)養(yǎng)麝已開始發(fā)展，品種以林麝居多。
20世紀50年代在江浙沿海灘涂上經(jīng)常有麝出沒，近年來隨著灘涂面積擴大，樹林、草叢中又能看到野生香獐在覓食。
香獐在野生條件下，喜食松蘿和榆樹葉，但是在人工養(yǎng)殖條件下，其食性有了很大改變，喜食多種嫩樹枝葉和蔬菜瓜果、胡蘿卜、白蘿卜等。人工栽培的牧草如聚合草、苦莢菜、白三葉、紫花苜蓿等，以及玉米、大麥、小麥、豆類、稻谷、糠麩、餅粕等，也是香獐的好飼料。谷物類飼料應蒸熟后飼喂。根據(jù)需要還可添加少量動物性飼料和礦物質(zhì)飼料等(表18)。
香獐喜食的樹葉也可曬制成干品后飼喂，青綠飼料要現(xiàn)采現(xiàn)喂，也可切碎后拌入精飼料內(nèi)飼喂。無論何種飼料均要新鮮，不發(fā)霉不變質(zhì)。
香獐的食量不大，一般日食青綠飼料1-2千克，精飼料100-200克，傍晚飼喂量占全天飼喂量的60%。飼料品種不能突然改變。每天還應足量供給清潔飲用水。
在人工養(yǎng)殖條件下，補充適量的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素是有必要的，礦物質(zhì)和微量元素可參照同體重牛、羊的標準配用。