蝗蟲的食用方法

2015-08-23

蝗蟲供食用的主要有兩種,即東亞飛蝗和中華稻蝗,這兩種蝗蟲營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟、鮮嫩,味美如蝦,素有“飛蝦”之稱,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質(zhì),是現(xiàn)代比較流行的食用昆蟲,下面我們就來看一看蝗蟲的食用方法吧!

飛蝗騰達

【原料】蝗蟲60只、魚絲200克、胡蘿卜1只。

【調(diào)料】色拉油、生姜、鹽、料酒、味精、吉士粉、淀粉、芝麻、青椒、紅椒、蔥、芹菜葉。

【做法】①用胡蘿卜雕出一只鳳凰,蔥切絲,拼出底盤。切出蝴蝶狀胡蘿卜片,青椒、紅椒切片,待用。②用蝗蟲用鹽溫水清洗,撈起將水控干,放入缽中加姜片、鹽、料酒浸漬10-20分鐘。③將魚絲用油炸至金黃色,拼出圓形,放入拼盤。④將腌制好的蝗蟲用溫油炸透,撈起,然后第二遍用滾油炸至棗紅色撈,使之酥脆。⑤把炸好的蝗蟲裝盤,將切好的蝴蝶狀胡蘿卜和青椒、紅椒切片,芝麻點綴上桌。

蝗蟲飼養(yǎng)管理技術(shù)

脆炸飛蝗

【原料】蝗蟲20-30只。

【調(diào)料】色拉油、姜片、鹽、料酒、西瓜、茄子、西紅柿、橙子、雞蛋、面粉。

【做法】①用西瓜和茄子雕刻出造型,西紅柿和橙子切片,圖花紙平鋪,拼出底盤。②用蝗蟲用鹽溫水清洗,撈起將水控干,放入缽中加姜片、鹽、料酒浸漬10-20分鐘。③用面粉、雞蛋調(diào)成糊,將蝗蟲沾一層糊,用油炸黃、脆后食用。④把炸好的蝗蟲裝盤點綴上桌。

飛蝗南瓜烙

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