購買這些牛的養(yǎng)殖戶多是農(nóng)村一線的農(nóng)民，牛源的選擇對他們來說至關(guān)重要，而牛的年齡是影響以后牛育肥的關(guān)鍵條件之一，本文就教給大家從哪些方面來鑒別牛的年齡。
1、根據(jù)外貌判定牛的年齡
通過觀察牛的外貌，對牛的年齡可有初步的估計，以此判斷是老年牛、壯年牛、青年牛還是幼年牛。
幼年牛頭短而寬，眼睛活潑有神，被毛光潤；體軀狹窄，四肢較高，后軀高于前軀。一般年輕牛的被毛長短、粗細(xì)適度，皮膚柔潤而富彈性，眼盂飽滿，舉動活潑而富有生氣。
老年牛與之相反，一般站立姿勢不正，皮膚枯燥，被毛粗亂，缺乏光澤，眼盂凹陷，目光呆滯，眼圈上皺紋多并混生白毛；行動遲鈍，塌腰，弓背。
水牛除具有上述同樣的變化之外，隨著年齡的增長，毛色愈變愈深，毛的密度愈變愈稀。
以上方法，只能鑒定牛年齡的老、幼，而不能確切判斷其年齡，故僅能作為年齡鑒定的參考。
2、根據(jù)牙齒鑒定牛的年齡
一般犢牛在出生時就有1對乳門齒，有時是3對。生后5~6天或半個月左右生出最后1對乳門齒。3～4月齡時，乳隅齒發(fā)育完全，全部乳門齒都已長齊而呈半圓形。
從4～5月齡開始，乳門齒齒面逐漸磨損，磨損的次序是由中央到兩側(cè)。磨損到一定程度時，乳門齒便開始脫落，換生永久齒。
更換的順序是從鉗齒開始，最后及于隅齒。當(dāng)門齒已更換齊全時，又逐漸磨損，最后脫落。
因此，由門齒的更換和磨損，就可以大致地判斷牛的年齡。前臼齒雖然也更換，但觀察臼齒比較困難，故在判斷牛的年齡時，一般都不考慮臼齒的變化。
3、根據(jù)角輪鑒定牛年齡
母牛在妊娠期和哺乳期，由于營養(yǎng)消耗過多，又不能及時得到補(bǔ)充，因此營養(yǎng)不足，使牛角組織不能充分發(fā)育，表面凹陷，形成環(huán)狀痕跡，稱為角輪。
母牛每分娩1次，就會形成1個角輪，所以母牛的角輪數(shù)與產(chǎn)犢數(shù)大致相同。當(dāng)母牛每年能產(chǎn)1胎時，其年齡約為角輪數(shù)加上初產(chǎn)年齡。通常母牛多在30～36月齡時初次產(chǎn)犢，故將角輪數(shù)加2.5～3.0年，即可判斷出牛的大致年齡。
由于母牛的妊娠期將近1年，因此角輪數(shù)加上初產(chǎn)年齡減去妊娠期1年，即可得出結(jié)果。若母牛初產(chǎn)年齡不詳，則可將角尖部分生長期（約2年）加上角輪數(shù)來估算牛的年齡。
具體方法：母牛的年齡＝角輪數(shù)十2.5或3.0，母牛的年齡＝角輪數(shù) 十 角尖部生長期（約2年）。
