1、破壞殼上膜。
2、促進(jìn)蛋殼和殼膜不斷收縮和擴(kuò)張,破壞它們的完整性,加大通透性,加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重,使氣室容積變大和供氧充足。
3、導(dǎo)致蛋殼松脆。鵝蛋的外殼膜厚,蛋殼堅(jiān)硬。前者影響氣體交換和水分蒸發(fā),后者造成啄殼困難。外殼膜的存在對(duì)孵化前期是有利的,對(duì)后期不利。要除掉它,就要對(duì)19天以后的胚蛋噴水(提早噴水對(duì)尿囊血管的合攏不利)。氣溫高時(shí)噴涼水,氣溫低時(shí)噴35℃的溫水。每天噴1~4次,酌情掌握。將蛋噴濕,晾干后繼續(xù)孵化。
經(jīng)過(guò)反復(fù)噴水,蛋殼中的碳酸鈣在水和二氧化碳的作用下變成碳酸氫鈣,堅(jiān)硬的蛋殼變得松軟了,雛鵝容易破殼,從而提高了孵化率。