白鵝原產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)，現(xiàn)主要分布在皖西山區(qū)及河南省的固始縣一帶，是我國著名的中型肉絨兼用型鵝種。本文介紹白鵝如何選種及育雛，并談談冬季白鵝養(yǎng)殖的育肥技術(shù)。
一、白鵝如何選種及育雛
飼養(yǎng)冬鵝應選取體格健壯，體重較大，收腹良好，口、鼻、肛門干凈，精神活潑的鵝苗。
由于冬鵝苗抗寒力差，可放入墊有軟草的筐內(nèi)，上面蓋上衣物，留一孔通氣。室溫在15℃以上時，1～5日齡的鵝苗白天可放在墊有軟草的圍欄內(nèi)飼養(yǎng)，晚上放回筐內(nèi)
可于5日齡后，可晝夜放在欄內(nèi)，如遇溫度過高或過低時，注意及時增減墊草及覆蓋物。
二、白鵝的飼養(yǎng)管理要點
出殼1天后的鵝苗，要用切碎的鮮嫩菜葉或黑麥草放入手中誘食，如多數(shù)白鵝爭食，即可開食。
先用小盆盛水，逐只將鵝苗頭壓下，調(diào)教飲水，再將食料分次勻撒到干凈草席或塑料布上，讓其采食，每隔2小時喂 1次，持續(xù)1～2天，再適量撒喂用水漫過的米飯或碎米。
從第3天起改用料槽喂料，日喂4～5次;6～10日齡，日喂6～8次，其中晚上喂2次；11～12日齡改喂碎米、米糠、甘薯顆粒，日喂6次，其中晚上喂2次;21～30日齡，整個喂料中都應添加2～3%的骨粉和0.5～0.8%的鹽。
冬鵝30日齡后是長骨骼、長肌肉、長羽毛階段，此時要以放牧為主，適當補充精料。
三、白鵝的快速育肥方法
冬鵝的主翼羽長出后，即可進行快速育肥，經(jīng)20～25天即可上巿。育肥方式可用圈養(yǎng)育肥。用竹片、麻稈等做成圍欄，高約60公分。每平方米放養(yǎng)3～4只，食槽和飲水器掛在欄外。
圈養(yǎng)時圈舍要安靜、保暖，做到不放牧、少活動，以減少消耗。
飼料要多樣化，精、青搭配，以熟甘薯、米糠、玉米、稻谷和菜葉為主，另加6%左右的枯餅類、0.3～0.5%食鹽，精料磨細拌成濕料投喂，日喂3～5次，添足料水，任其飲食。
