在辣椒生產(chǎn)中，缺水會使辣椒顯著減產(chǎn)，需水臨界期應加強水分的供應。下面我們?yōu)槟榻B：
1、什么是辣椒需水臨界期
2、辣椒不同生長階段如何澆水
一、什么是辣椒需水臨界期
辣椒的不同發(fā)育期對缺水的敏感程度不同，對缺水特別敏感的時期，稱為辣椒的需水臨界期，這個時期缺水對產(chǎn)量的影響最大。
辣椒的需水臨界期是從開花到收獲的時期，這個時期營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行。實際生產(chǎn)中，缺水會使辣椒顯著減產(chǎn)，需水臨界期應加強水分的供應。
二、辣椒不同生長階段如何澆水
1、發(fā)芽期
種子只有吸收充足的水分才能發(fā)芽，但由于種皮較厚，吸水速度較慢，催芽前先要浸泡種子6～8小時，使其充分吸水。浸泡時間過短，達不到催芽的目的，而且有可能因吸水不充足、不均勻，在催芽過程中傷害種子；浸泡時間過長，會造成營養(yǎng)外流，氧氣不足，從而影響種子的生活力。
2、幼苗期
這一時期植株需水較少。若土壤水分過多，通氣性差，缺少氧氣，根系發(fā)育不良，植株生長纖弱，抗逆性差，利于病菌侵入，造成大量死苗。因此，在這期間苗床不要灌水，以控溫降濕為主，在晴天的中午要揭開覆蓋物，加強通風。
3、初花期
這一時期要加大供水量，滿足開花、分枝的需要。果實膨大期需水更多，如果供水不足，則果實畸形；水分太多，則易導致落花落果，爛果死苗。在多雨季節(jié)，要搞好排水工作，微到畦內(nèi)不積水。炎熱季節(jié)，要注意培土覆蓋保水，降溫，加強濯溉，增加水分的供應量。土地選擇時，要選土層深﹑保水好的地塊，為了高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，最好能做到排灌系統(tǒng)配套。
